德普烘焙的食谱，德普烘焙食谱羊角三明治面包

超好吃。

By 德普烘焙实验室

用料

• 高筋面粉 300克
• 牛奶 170克
• 鸡蛋 23克
• 酵母 4.5克
• 盐 3克
• 细糖 45克
• 黄油 30克
• 奶粉 10克

做法步骤

1、 高筋粉、细糖、奶粉、酵母放入搅拌器中搅拌均匀

2、倒入鸡蛋和牛奶慢速混合至无干粉

3、将机器改为快速搅拌至表面光滑且能拉出粗糙的薄膜

4、加入黄油和盐搅拌至拉出薄膜状态即可

5、取出面团揉圆,盖上保鲜膜松弛10分钟

6、把面团平均分成50克的小面团,揉圆后发酵15~20分钟,差不多一倍大

7、把面团整理成30厘米的长条，卷在自制模具上；

8、放在模具上卷成型后,放入烤盘醒发一小时

9、表面刷蛋液

10、放入德普烤箱调制快热档180度,烤制15分钟左右即可

11、可以自由的放喜欢的馅料！

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