撸串指南如何吃?撸串乐滋滋美味要新鲜
随着食品安全意识深入人心
市民在采购时已习惯随手确认
食品生产日期及保质期
但是
食品原料的安全性该如何保障呢?
案情简介
2021年5月19日,青浦区市场监管局执法人员在对某食品生产企业进行现场检查时,在配料间货架上发现一桶已开封已过期的精制料酒。
经查,涉案精制料酒生产于2020年4月14日,保质期12个月。案发时,当事人库存涉案精制料酒未拆封且未使用的28桶,已拆封并使用的1桶。2021年4月15日至2021年5月19日期间,当事人在白卤鸭胗串、白卤牛肚串、白卤牛肉串、红油螺蛳肉、双椒酱、白卤鸡心串和辣炒猪肉碎等7个品种的产品生产过程中,使用了涉案精制料酒。执法人员依法对涉案精制料酒和涉案库存产品予以查封,当事人对涉案产品进行了召回。
法律分析
当事人用超过保质期的精制料酒生产食品的行为,违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第(三)项的规定,构成了用超过保质期的食品原料生产食品的行为。
青浦区市场监管局根据《中华人民共和国行政处罚法》第二十八条第一款和《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第一款第(二)的规定,责令当事人立即改正上述行为,并没收违法所得人民币6184.30元,处罚款人民币808458.09元。
温馨提示
相较销售过期食品,使用过期食品原料生产食品行为更隐蔽、危害性更大,作为食品的生产者,每个生产企业都应该严格依法从事生产经营活动,在食品生产过程中用严格的标准去衡量自身是否做到了安全卫生。食品的原材料一旦超过了规定的保质期,就无法保证终产品的安全,危害消费者的身体健康。因此,作为食品生产者,应当对所生产的食品承担社会责任,对消费者的身体健康负责。
对于此类违反食品安全法律法规和食品安全标准的违法行为,市场监管部门将严格按照“四个最严”的要求,进一步规范食品生产行业,确保人民群众“舌尖上的安全”。
供稿:青浦区市场监管局
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