冬天就煲一锅暖心又暖胃的汤，窗外大雪飘飘喝一碗汤暖一下

上海下雪了，

虽然看到雪的南方人兴奋不已，

然而不少人还是在这寒冬瑟瑟发抖，

这种天气，

餐桌上有碗热气腾腾的鲜汤，

岂不是美滋滋？

一碗热汤常使人垂涎欲滴，

特别是在冬季，

既能助人取暖，

又能使人的胃口大开。

山药枸杞鸡汤

食材：

山药30克，枸杞子15克，母鸡半只(约500克)，生姜3片，盐适量。

做 法：

母鸡洗净切块，与怀山药、枸杞子、生姜一同放入沙锅，加适量清水，先用大火煮沸，再用小火熬煮1.5～2小时，调入精盐即成。

淮山芡实排骨汤

食材：

淮山、芡实各50～100g、排骨200g。

做法：

1、将淮山洗净切块，芡实洗净，排骨洗净切小块儿待用。

2、汤煲中加入500ml清水，放入淮山、芡实、排骨用武火煮开。

3、再调至文火煲2小时，放盐调味即可。

羊肉萝卜汤

食材：

羊肉、白萝卜、粉丝、葱、姜、盐、料酒、大料、干辣椒、花椒。

做法：

1、将白萝卜切成块，羊肉切成3厘米长短的块，放入热水中焯一下备用。

2、砂锅中倒入水，放入羊肉，加入料酒、葱、姜、干辣椒、大料、花椒，加盖烧开后转小火炖30分钟，放入白萝卜、粉丝继续炖，至熟后调味即可。

蛤蜊冬瓜汤

食材：

蛤蜊、冬瓜、料酒、姜片、葱花、盐。

做法：

1、蛤蜊吐尽泥沙后，用清水冲净，外壳可以用小刷子刷干净。

2、锅内加适量清水，放入料酒和姜片。将蛤蜊和葱花放进锅里煮开约一分钟左右。

3、葱花也可以出锅的时候放，我是觉得现在的葱有点辣，所以先放进去煮了。

4、下入切好的冬瓜片。

5、冬瓜片变软煮好后，加点盐调味就可以出锅了。

番茄牛肉汤

食材：

牛肉，土豆，番茄，洋葱

做 法：

1、牛肉解冻切成小块，和葱段、姜块一起放入冷水中煮沸，撇去浮沫，煮至变色后捞出。

2、西红柿放进开水中烫一下，捞出去皮，切成小块。

3、热锅下入西红柿块翻炒，直到西红柿呈浆糊状态。

4、放入牛肉块继续翻炒，搅拌均匀。

5、加入三勺生抽、两勺盐，倒入足够的开水，中小火炖煮一小时左右，就可以出锅啦

玉米排骨汤

食材：

排骨 、 甜玉米 、 胡萝卜、葱姜蒜

做法：

1、排骨入冷水锅焯水后，洗净浮沫，备用。

2、取一砂锅，放入焯好水的排骨、甜玉米段、1个葱结、4片姜和4瓣蒜，倒入一锅清水。

3、再加上1勺料酒，大火煮沸后，转小火加盖炖煮1个半小时。

4、放入胡萝卜块，加少许盐调味，继续小火加盖炖煮30分钟。

5、最后撒上葱花，香甜的玉米排骨汤完成！

老鸭笋尖汤

食材：

老鸭、笋尖、枸杞

做法：

1、将老鸭宰杀干净之后去除头尾部以及一些肥油，然后放入清水之中漂洗二十分钟，最后取出沥干水分。

2、将笋尖放入清水之中浸泡，直到松软。

3、将准备好的老鸭以及笋尖、枸杞一起放入锅中煲汤。

4、大约四个小时之后就可以了;起锅之前加入少量的食盐调味。

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