香酥肉卷的做法视频 百页肉卷这样做外酥里嫩

昨天包的玫瑰花饺子，还多出点肉泥，今天换个吃法，做成百页肉卷，不用上锅蒸，只需油煎，鲜香酥脆，真的很好吃，大家也可以试试这样做。

准备肉馅，昨天用剩下的肉馅已经调过味了，一张百页。

锅中加点盐把百页下锅煮下，切成两半。

把肉馅均匀的平铺在上面，四周留点空不用铺。

从一头慢慢卷起，边卷边用手轻轻地压实。

另一半也卷好。

碗里打一个鸡蛋搅散，把百页卷四周都刷上一层蛋液。

电饼铛或平底锅刷一层油，把百页卷放进去用小火慢煎，一定要勤翻面，只有这样才能保证里面的肉馅熟了而外表不糊，煎至两面金黄表皮酥脆出锅。

晾凉后，切块装盘。

这道菜煎至时间比较长要耐心点，全程保持小火，千万不要外面糊了里面还没熟。