莲藕凉菜酸甜：节后解腻爽口凉菜，酸甜炝拌莲藕

酸甜脆爽。

By 娟儿的生活

用料

• 莲藕 一节
• 胡萝卜 半根
• 生姜末 少许
• 蒜苗 一根
• 花椒 15粒
• 干辣椒 2根
• 白米醋 13克
• 糖 10克
• 盐 4克

做法步骤

1、材料切片

2、用开水焯熟，半透明即可。不用过凉水。

3、趁热加入盐，糖，白米醋拌匀，腌制入味。几分钟即可。

4、上面放上生姜末和蒜苗丝。

5、烧热油，莲菜上放上干辣椒和花椒。浇热油。炝出香味。

6、拌匀装盘即可。酸甜爽口，吃完边汤水都喝了。

小贴士

配料饭，下酒，或餐前开胃小菜，再合适不过了。

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