黑蘑菇和核桃做的沙拉：素食西兰花奎奴亚藜碗

这种美味的素食西兰花奎奴亚藜沙拉是使用西兰花茎的好方法！请享用这道丰盛可口的植物性菜肴！

这个食谱里面有三个头的西兰花。小花最后全部入菜，而茎全部放入调味料。没有浪费，你一定会喜欢的。

将茎和小花分别煮熟，然后将茎与以下物质混合在一起：

• 鳄梨
• 柠檬
• 大蒜
• 杏仁
• 盐
• 营养酵母

结果是一种可爱的酱料，既滑腻，滑爽，咸又无油。

目录

预煮奎奴亚藜使这道菜更加简单。为平日晚餐提供方便的秘诀是：提前大量蒸煮谷物。从冷冻室中取出一大袋预先煮好的藜麦并准备就绪非常方便。就是说，如果您没有为此食谱煮过奎奴亚藜，请利用这个机会煮一整堆，然后再将其余的冷冻。

现在您有了西兰花，藜麦和酱汁。是时候将所有内容放在一起了！

添加一些杏仁，

切片一些鳄梨，

取出一些红辣椒片，

将藜麦，西兰花和酱汁

与杏仁一起混合，鳄梨和红辣椒片一起食用

• 扁豆马里纳拉碗
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• 准备时间： 15分钟
• 烹饪时间： 10分钟
• 总时间： 25分钟
• 产量： 4 – 6
• 类别： 主菜
• 方法： 炉灶台
• 菜系： 美式
• 饮食： 素食主义者

这种美味的素食西兰花奎奴亚藜沙拉是用完西兰花茎的最佳方法！享用这道丰盛可口的植物性菜肴，享用便餐或晚餐。

• 6杯煮熟的藜麦（从3杯干燥的藜麦中提取）
• 3头西兰花，切成碎小花和切碎的茎块
• 3 - 4瓣大蒜，剥离
• 1个柠檬
• 1个鳄梨，1/2保留
• 1杯脱皮的杏仁，浸泡至少一个小时
• 3吨营养酵母
• 1茶匙。盐
• 现磨黑胡椒，调味

配料：

• 碎红辣椒片，可选
• 1/2杯生杏仁，烤
• 鳄梨，切成薄片

1. 将一大锅水放在炉子上烧开。等待时，将西兰花切成小块，然后将茎切成1英寸的片，以准备西兰花。小花和茎分开。
2. 水烧开后，加入西兰花茎和大蒜丁香。煮5-6分钟，或直到茎变软。用过滤器从水中除去茎和蒜瓣，然后放入搅拌器中。
3. 现在，将西兰花小块加到沸水中煮2分钟。将小花沥干，放入细筛网中，然后放回锅中。加入煮熟的藜麦，搅拌加热。
4. 将柠檬，1/2牛油果，1杯杏仁（排掉浸泡的水），营养酵母，盐和2杯水加到搅拌机中。制成泥状直至光滑和奶油状，必要时一次加入1/4杯水稀释。加入盐和胡椒调味。
5. 将酱汁倒在藜麦和西兰花小花上，搅拌均匀。
6. 如果需要，可以在藜麦上撒上烤杏仁，鳄梨和碎红辣椒片。

如果您没有预煮奎奴亚藜，请按照包装说明准备3杯干燥的奎奴亚藜，总共约6杯。

• 份量： 食谱的1/6
• 卡路里： 516
• 糖： 3.4克
• 钠： 424毫克
• 脂肪： 19克
• 碳水化合物： 56克
• 纤维： 17克
• 蛋白质： 30克

纯素食者请去除大蒜、洋葱、香菜、以及相关粉末制品，如有需要，可用新鲜芹菜、牛至、罗勒、薄荷叶代替。