圣诞节美食馒头：圣诞节热搜美食雪人儿馒头的做法

年底了，要好好爱身边的人和自己

还有半个月一年又过去了，到年底就特别感叹，时间怎么过那么快？年初的计划实现了几件？和闺蜜的约会推了一年又一年，再见时孩子们长高了，我们都要老了。每个妈妈都不可避免的陷入日常琐事中，忘记抽身想想自己。某一天被镜子中的自己惊到了。哎呀，这不是记忆中自己的样子啊。

我养了一对儿子要操两份心，生怕衰老的速度也是别人的两倍。儿子知道我的担忧，他们说理想就是长大当个科学家，研制出长生不老药，让为娘容颜不老，长命百岁。他们常用只言片语就把我逗笑了，有时笑的乐流满面。这一年最大的收获是从孩子身上看到自己太多不足，领悟到一个成熟的娘亲应该如何用力生活。并不是拼尽全力才好，因为过犹不及。

一个人去看《狗十三》，坐我旁边的姑娘也是一个人，我们能听到彼此的抽泣声。我觉得她很年轻，可能在为青春的过往流泪。我的眼泪多半是因为养育孩子，重新感受到生命成长的痛。这部电影很真实，真实到“没一个人是坏人”，你不能惩恶扬善，你心里有口气堵着，只能默默流泪独自化解。电影结尾3岁的小弟弟学习滑冰，他在冰面上跌倒站不起来，教练给他一个小椅子让他自己站起来。小孩儿伸出的小手一次一次被教练拒绝。“你自己可以站起来，你要自己站起来。”这就是真实的生活，孩子和大人都有各自要面对的难题，谁都不容易。

年底了，要好好爱身边的人，要与自己和解。不妨借圣诞节这个由头做些平时想做没做的事。舍不得买的、舍不得吃的、嫌麻烦没做的、后悔没说的。。。这会儿都行动起来，找回遗失的浪漫、童心、冲动、疯狂和一颗柔软的心。

周末在家里蒸馒头，想到临近圣诞节不如做个卡通馒头，想到孩子们惊喜的表情和笑脸，我的创作欲望高涨。用红曲粉和可可粉染色，造型很简单，萌萌的小雪人就诞生了。晨曦兄弟俩确实非常喜欢，他俩在我身边帮着忙活，对发酵的面团念咒语，希望它快点变胖。还要了两块小面团自己揉着玩。我记得小时候妈妈包饺子我就愿意帮着按剂子，然后赚一块面团开心的自己玩。不管什么时代孩子们围着餐桌，看着妈妈做好吃的，这种快乐是取代不了的记忆。

水240克、面粉500克、酵母5克、油10克、糖40克、盐1/4茶勺

1、‍美善品料理机版：选择美善品食谱中的馒头，跟着步骤操作：

1）将水、酵母、糖和油放入主锅，以2分/37度/速度3 加温搅拌

2）加面粉，以30秒/速度3-6渐速混合。

3）加盐，以2分/揉面，揉好取出面团，揉圆放大碗里发酵。

手工和面：把所有材料混合揉成光滑的面团，用40度温水和面有利于酵母发酵

2、取一小块面团加入红曲粉揉成可爱的红色，需要点耐心慢慢揉均匀

3、取一小块面团加入可可粉揉成褐色，如果有竹炭饭更好，能揉出黑色面团

4、面团揉好盖上保鲜膜发酵到原来的1-1.5倍大

5、白色面团揉圆做出雪人的头和身体

6、红色面团做围脖和帽子

7、褐色面团做眼睛和纽扣

8、造型完成再进行二次发酵，发到原来的1倍大即可

9、上锅蒸

‍美善品料理机版：主锅加600克水，时间25/Varoma/速度1，把笼屉放在煮锅盖上，一次蒸三笼没问题。蒸好静置5分钟再打开锅盖。

普通版：蒸锅内加水，水烧开上汽后蒸15-18分钟，关火焖3分钟即可

1、方子中放糖不是为了增加味道，糖能辅助酵母更好发酵。也可以选择不放糖。

2、酵母就用最普通的安琪酵母，如果用大包酵母开袋后要封口放冰箱保存。我买的是小包装，一小袋正好5克。

3、蒸好的馒头放到不烫手了，就用保鲜袋装起来让它慢慢冷却，这样的馒头放凉了也是软乎乎的。

4、蒸的过程中不要打开盖子，防止冷气进入馒头回缩。

依然七月，祝圣诞节快乐！

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