广东白切半只鸡斩法教程,怎么做白切鸡
人气:289 ℃/2024-07-23 02:10:14
白切鸡是我们家乡的佳肴,所谓“无鸡不成宴”,在我们家乡,但凡招待客人或是婚宴、喜庆佳节,桌上总少不了白切鸡这个菜。
我们的做法是:将阉鸡或项鸡宰好,掏出内脏,腹腔放进一点盐及少许姜丝,然后放进锅里加水,最好用柴火煲,煲至九成熟后捞起,等冷却后斩成块状,置摆放到碟子里,蘸以姜、蒜头、葱白、香菜、酱油、盐等调成的佐料,如此这般,鲜美嫩脆,清香可口的白切鸡出炉了!
白切鸡是我们家乡的佳肴,所谓“无鸡不成宴”,在我们家乡,但凡招待客人或是婚宴、喜庆佳节,桌上总少不了白切鸡这个菜。
我们的做法是:将阉鸡或项鸡宰好,掏出内脏,腹腔放进一点盐及少许姜丝,然后放进锅里加水,最好用柴火煲,煲至九成熟后捞起,等冷却后斩成块状,置摆放到碟子里,蘸以姜、蒜头、葱白、香菜、酱油、盐等调成的佐料,如此这般,鲜美嫩脆,清香可口的白切鸡出炉了!