丝瓜炒豆腐最正确的做法：丝瓜炒豆腐丝瓜醇香丝滑爽口

夏天是瓜果成熟的季节，多吃瓜果对我们身体非常有益，因为夏天气温高，人们容易出汗，身体因此会流失各种营养物质，特别容易缺少水分，所以人们夏天多吃瓜果，可以有效的补充身体所需的营养成分，提高人体的免疫力，增强体质。

夏天多吃丝瓜对人体健康非常有好处，因为丝瓜具有美容去皱的特殊功能，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩。特别适合女性朋友食用，一般人也都可吃丝瓜，丝瓜汁水非常丰富，应该现切现做，以免营养成分随汁水流走。烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡，油要少用，这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。

丝瓜吃法有很多，最为常见的经典吃法是丝瓜炒毛豆和丝瓜蛋汤，都是不错的家常菜，我们经常做来吃。今天我将丝瓜换一种吃法，用丝瓜和豆腐搭配，做一道味道鲜美，色彩鲜艳的美味菜肴，丝瓜炒豆腐，现在分享给大家，希望大家喜欢，谢谢！

主要食材：丝瓜1根，豆腐1小块，鸡蛋2枚。

配料：盐、生抽、葱姜蒜适量。

做法步骤：

第一步、将丝瓜洗净切成丁，丝瓜不要去皮，因为丝瓜皮营养价值更高，含有比较丰富的维生素，有美容养颜、补水、排毒的作用；丝瓜皮中还含有一种天然的干扰素诱生剂，能促进人体内干扰素生成，可以增强人体免疫力，所以吃丝瓜不用去皮。购买丝瓜时尽量买鲜嫩一些，否则丝瓜皮太老，会影响口感。

第二步、将洗净的豆腐，先切成小丁放在碗中，再取一小碗，向小碗中打入2枚鸡蛋，打散后倒入豆腐丁中。热锅冷油，待油温6成时，放入裹好鸡蛋液的豆腐丁煎炸，期间要晃动一下锅，以防煎糊了，翻面后继续煎炸，直至煎炸成四面金黄，捞出放在盘中控油备用；

豆腐虽然价格便宜，但是营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白， 有补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃等功效。

第三步、起一锅，热锅冷油，先放入葱姜蒜末爆香，加入切好的丝瓜丁，煸炒一会，再加入煎炸好的豆腐丁，继续煸炒，转小火向锅里添加盐、生抽调料，翻拌均匀即可出锅装盘。

最后，再加入少许葱花和小红米椒，这道用丝瓜和豆腐搭配，竟然做出如此美味的菜肴：丝瓜炒豆腐。原汁原味的丝瓜香味，豆腐也非常Q弹，有筋斗，口感饱满好吃，做法也特别简单，喜欢的话，你就给家人吃吧。如果你有什么好吃的做法，或者做菜经验，记得也分享给我呀，我们共同学习，共同进步。

做菜小结：

1、吃丝瓜不要去皮，因为丝瓜皮有更好的营养价值，购买丝瓜时尽量买鲜嫩一些，否则丝瓜皮太老，会影响口感，如果实在不想吃丝瓜皮，也可以用它来泡茶喝，非常不错。

2、豆腐丁尽量切的小一些，既容易煎炸，又能使做出的菜口感会更好，

3、不需要添加太多的调料，尽量保持食材的原汁原味。