自制撞奶饮品：DIY甜品，天然果冻木瓜撞奶

最近秦皇岛的气温直线飙升

本周末甚至预报会突破35℃大关

烈日炎炎，一回家只想摊在沙发吃东西

适合夏季消暑的小吃除了之前给大家推荐过的

自制冰粉、自调果汁外

还有一款必不可少，那就是自制果冻！

今天我们就讲一讲天然果冻，木瓜撞奶的做法——

步骤如下图所示：

也可以是其他品牌纯奶，最好用全脂牛奶

牛奶除了和木瓜搭配，最经典的撞奶系列莫过于姜撞奶！第一次听说这个美食，还是从《向往的生活3》第三期中，听黄磊介绍的。

看着特别简单，就是生姜切碎拧出汁，牛奶加热后直接倒入姜汁，最后冷却成冻冻。我看完节目马上试了一次，却失败了，没有结冻。

老话说得好：“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”

今天我们就来一起学习姜撞奶，这次不许失败噢~

●只需3样原料：老姜 纯奶 糖

注意：

1.姜不要买嫩姜，姜汁浓度不够的话不好凝固。同时姜要新鲜的姜，这样姜能够出汁。

2.牛奶要选用全脂的牛奶，牌子自选。

3.糖可以用白砂糖，喜欢红糖的也可以选用红糖。

●制作步骤：

1，生姜打碎，挤出生姜汁，可以用榨汁机。

2，牛奶小火加热到开始冒小泡泡，记住牛奶 不！要！烧！开！控制在70~80℃

3，加入20g糖拌匀，直到融化，关火。

4，将牛奶快速倒入姜汁中，利用冲击力自然混匀，无需搅拌。

5，立刻盖上一个碗，等待15min，会自然凝固哟。

注意：

1，牛奶不！要！烧！开！控制在70~80℃，小食菌也不使用温度计，按四周微沸状态从未失败。

2，一般做失败了，就是牛奶的温度没有掌握好，但是也有补救方法：将水烧开后，把失败的姜撞奶上锅隔水蒸5min，自然放凉，凝固即可。

3，将牛奶倒入姜汁这步骤，一定要把牛奶锅稍微提高一点，这样才能跟姜汁充分混合（撞击）。同时动作一定要快，在4-5秒完成。

4，牛奶跟姜汁混合之后，切记 不！要！搅！拌！

养生又美味的一碗姜撞奶就完成啦！

今晚回去小编再试一次，不成功便成小倒霉鬼儿o(*￣︶￣*)o

你喜欢吃姜吗？

对于今天这两款天然果冻有什么看法吗？