辣子鸡锅巴家常做法：超级下饭菜锅巴辣子鸡的做法

用料：

主料：鸡腿580克 锅巴85克

辅料：青椒15克 麻辣花生35克 干辣椒25克 姜10克 大蒜20克 花椒5克 麻椒5克 料酒2勺 老抽1茶匙 生抽1勺 白胡椒粉少许 鸡精少许 细砂糖少许 盐少许

具体做法如下：

1、准备好抽需要的各种食材和配料

2、将鸡腿切成小块,加入2小勺料酒，少许白胡椒和盐

3、然后将其搅拌均匀，腌制20分钟左右备用

4、锅烧热之后，倒入适量的食用油，先倒入锅巴，将其炸制金黄色的时候捞出来备用

5、再倒入鸡块同样炸制金黄色捞出。

6、另起锅，倒入干辣椒、大蒜、花椒、麻椒，翻炒出香味

7、倒入鸡块翻炒

8、倒入锅巴翻炒

9、在加入麻辣花生和青椒翻炒

10、最后加入老抽1茶匙，生抽1勺，白胡椒少许，鸡精少许，细砂糖少许调味即可

11、出锅盛盘