四季豆烧排骨的做法窍门视频 四季豆烧排骨做法简单
人气：329 ℃/2024-01-06 09:19:14
四季豆烧排骨
天气渐渐转凉，夏终秋将至，都说贴秋膘，那四季豆烧排骨就是不二选择。
200克去筋四季豆，300克排骨，姜片、蒜片、葱段各少许
盐、鸡粉各1克，生抽、料酒各5毫升，水淀粉、食用油各适量
烹饪步骤
1 洗净的四季豆切段。
2 沸水锅中倒入洗好的排骨。
3 汆煮一会儿至去除血水及脏污。
4 捞出汆好的排骨，沥干水分，装盘待用。
5 热锅注油，倒入姜片、蒜片、葱段，爆香。
6 倒入汆好的排骨，稍炒均匀。
7 加入生抽、料酒。
8 将食材翻炒均匀。
9 注入适量清水，拌匀。
10 倒入切好的四季豆，炒匀。
11 加盖，用中火焖15分钟至食材熟软入味。
12 揭盖，加入盐、鸡粉，炒匀。
13 用水淀粉勾芡。
14 将食材炒至收汁。
15 关火后盛出菜肴，装盘即可。
美食常识
四季豆含有蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素C、铁等营养成分，具有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿、利水消肿等功效。四季豆烧排骨，荤素搭配，健康营养，口感独特，值得一试。
制作小贴士可依个人喜好，加入少许白糖，能起到提鲜的作用。
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