青岛旅游吃鱼攻略，四月春风起，去吉林市品开江鱼
进入四月，东北大地冰雪消融
松花江一点点化开
冰块与江水相互撞击
浩浩荡荡顺流而下
哗哗的水流声中，正在酝酿一场盛事
那就是
开江鱼！
开江鱼的由来
据史书记载，辽代自圣宗起，直至天祚皇帝，每年都千里迢迢从京城出发，带领群臣及后宫嫔妃们到松花江巡游、春猎，在春寒料峭之时，凿冰取鱼，举行“头鱼宴”。多年来，松花江鱼文化，逐渐成了吉林市民间春季旅游的一大特色，也成为了一种习俗。
何为开江鱼
每年的四五月间，东北大地冰雪消融、万物复苏，松花江的冰层也逐渐融化解体，在江面上形成冰排浩浩荡荡顺流而下，这就是开江。
开江鱼只有在每年四月的中下旬二十几天内才有，其肉质鲜美。开江初始，蕴藏着无穷力量的冰块、江水上下翻滚，在冰山和咆哮的江水的拍击下，憋屈了四、五个月的鱼儿也都被唤醒而“鱼贯而出”，场面甚是壮观！
开江鱼敢为天下鲜
这些鱼整个冬天忍饥挨饿，体内的脂肪已经消失殆尽、废物也排放得异常干净，其肉质变得非常紧密、不肥不烂，因此鱼肉便会异常鲜美，与其他时节的鱼或海鱼有很大区别。肉质用冰清玉洁形容亦不为过，烹调得当，滋味鲜美难以形容——开江鱼成了不可多得的美味，在中国著名的“四大鲜”中占有一席之地。
开江鱼品种
开江鱼大约有40多种，著名的是鲫花、鳊花、鳌花和岛子，谓之“三花一岛”，一般普通人能接触到的开江鱼多为鲤鱼、虫虫（鲫鱼）。鳌花鱼肉质鲜嫩、美味可口；鳊花鱼细嫩刺小、味道鲜美；鲫花鱼肉多刺少；所有开江鱼品种中，岛子名列第一。
吉林市的开江鱼美食节自2006年开始，成功举办了十一届，经历十年风雨，它已经成为了吉林市旅游的一张重要名片，树立城市旅游品牌，传承民族文化，让更多的人认识了吉林市，记住了吉林市！
每年的开江鱼美食节，都是一场盛宴，祭江、纳福、礼乐……开江鱼美食节有着浓浓的满族风情~
除却这隆重的祭江仪式，还有各种文艺表演，曼妙歌舞、动情声乐，让开江鱼美食节更加有韵味悠长。
最让人欲罢不能的是那现场熬炖的鱼香，铁锅热气腾腾，木柴火焰旺旺，江河里刚打上的鲜美鱼儿正散发出诱人的香味~
寒来暑往，吉林市欢迎你！吉林市，有山，有水，有美食，山水相依，美食寄情，先跟小编走一遭~
松花湖水碧波荡漾
松花湖位于吉林市东南约24公里的松花江上游，其湖水源自长白山的松花江，是丰满水电站大坝拦截江水而形成的河流型湖泊。松花湖的总面积达554平方公里，纵长有200余公里，水域辽阔，湖叉繁多，状如蛟龙。松花湖湖形狭长，最宽处约有10公里，而最窄处仅为半公里左右，是一个上窄下宽，随着山势而迂回曲折的美丽湖泊，最大水深有70余米，总蓄水量可达108亿立方米，堪称中国最大型的人工湖泊之一。
吉林松花湖山清水秀，以水旷、山幽、林秀、雪佳著称，有“北国明珠”之盛誉。
山峦迭起风光美
玄天岭
玄天岭在吉林市区北部，最高峰海拔约295米，山势蜿蜒，层峦叠翠。玄天岭和朱雀山、小白山、龙潭山合称“吉林四大名山”。山上建有一座玄帝观，因供奉真武大帝，所以又称“真武庙”。这座寺庙建筑，在设计上别具匠心，殿中有一梁悬空，一柱离地，成为奇妙的“悬梁吊柱”。
朱雀山
朱雀山位列吉林四大名山，坐落在吉林市的南部，毗邻松花湖景区，只有2公里。朱雀山在四大名山之中海拔最高，山势最险，开发的时间也最晚。朱雀山，当地人俗称“老母猪砬子”。康熙东巡时在吉林封四大名山，才将其更名，沿用至今。等到山顶可以遥望松花江面缓缓流过，会让人误以为是到了江南。
龙潭山
龙潭山同样是吉林的名山之一，位于吉林市区东部，西邻松花江。最高峰“南天门”海拔388.3米，高度适宜，登到山顶也不会过度劳累。
沿着山路一直走，就到了一块古代的牌坊。牌坊是为了纪念古代部族。牌坊的前面有一个小湖，唤作“水牢”，又被称为称“龙潭”。
吉林北山
北山森林公园旅游区公园由元甫达坂、浪士当、卡索峡，扎隆沟和下河峡五个景区组成。景区内岭谷相间林木繁茂，峻岭耸立，峡谷幽深，景色妩媚而灵秀，有“小黄山”之称。
旅游区内有古刹天堂寺和甘禅寺。天堂寺有千余年的历史，其学风严谨，文物收藏颇丰，为西北地区名寺之一。旅游区内旅游服务设施齐全，是消夏度假、休憩疗养的理想之地。
温泉泡浴好养生
吉林市圣德泉亲水度假花园
圣德泉是吉林省首家四星级温泉度假饭店，集温泉泡浴、水上娱乐、休闲垂钓、养生保健、餐饮住宿、商务会议、拓展培训、休闲度假于一体。
泉水取自2900米以下的深岩层，水温62℃，泉水富含有益人体健康的碳酸氢离子和偏硅酸等矿物质、微量元素近30种。经常沐浴温泉对皮肤康健、调节微循环和内分泌有明显的功效。 温泉馆内设温泉游泳池和多种室内外温泉泡池。有冲击泉、按摩泉、红酒泉、御足泉、神秘泉、玉石泉等室内泡泉，还有瀑布泉、小天泉等露天、半露天泡泉。二期养生温泉馆还设有玉石保健房、水疗按摩泉、雾 疗泉、泉中仙吧、童乐泉、五行石养生床、茶室、棋牌室等养生保健项目。
神农温泉度假村
吉林市神农庄园有限公司（神农温泉度假村）座落于美丽的北国江城—吉林市孤店子镇。与长春交界，距吉林市区18公里，距长春市区80公里。
园区目前总投资2.92亿元总占地面积500万平方米，其中休闲娱乐区10万平方米。温泉水取源于地下1941米的长白山温泉带，温泉出水温度62℃，富含氡、苏打、镁、钠、硫磺等30余种有益人体健康的微量元素和矿物质。躺在露天泉池中，放松身心，仰望碧蓝的天空，在温泉的水汽和雾气中，感受蓝天，白云，星空，宁静，自在，放松，健康，田野之美……尤在大雪纷飞之时，身体浸润在温暖的泉池之中，更是体会到一种全身心亲近大自然的感觉。
春江水美鱼儿肥
吉林市的美食有很多，乌拉满族火锅，满族八大碗、长白山珍宴、东北农家宴……等等，既然咱们前边说到了开江鱼，所以美食咱就只说这鱼！
在吉林市松花湖畔有一家传承127年的百年鱼馆，五代传承。这里不仅可以吃到地道的“三花一岛”，还能品尝到“一鱼十三吃”的鱼宴，焖鱼头、拌鱼皮、生鱼片、氽鱼腹。
周家鱼宴已传承127年，将松花江的鱼各种吃法达到了极致!著名书法家金意庵先生吃过这里鱼后，即兴题写“万事发”三字，于是这家鱼馆也有了属于自己名字——万事发！
松花湖传统鱼宴以“三花一岛”最为知名，做法也很多，每种做法味道也不一样。周家“三花一岛”的做法是清蒸鳌花鱼，锡纸鳊花鱼，糖醋季花鱼，干煎岛子鱼，秘制鲜香，味道独特。
万事发酒家独有的“一鱼十三吃”别具特色选用刚打捞来的20斤活鱼，将鱼头、鱼鳞、鱼尾、鱼肉等各部位拆解，再用周家祖传秘制料包烹制，最后做成红烧、煎炸、氽汤菜式。
这里还有一道鱼招牌菜——“焖鱼头”，则是选用松花湖8斤左右长了四五年的胖头活鱼，经清洗，去鳞鳃后将鱼头切割下来，入锅两面轻煎，再加入周家老汤，然后配上周家祖传的100多年秘制料包炖一个多小时，一盘味道醇厚的鱼头就出锅了。
2013年，“万事发”鱼宴被列为吉林市非物质文化遗产，中央电视台录制的松花湖“三花一岛”鱼宴在周家拍摄。如今，松花湖畔滨江路上“万事发”酒店已成为松花湖餐饮文化名店，吉林市百佳名店。。
春风、湖水、江畔两岸，开江鱼美食节、松湖鱼宴……沐春风，看江景，登远山，吃江鱼，泡温泉，你有没有心动！
来源：旅游参谋 第一旅游网
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