酱爆鱿鱼须的做法大全窍门 酱爆鱿鱼须的做法步骤
人气：345 ℃/2024-01-31 04:20:42
鱿鱼干发起来也有一段的过程，我通常晚上开始发所以也没拍发鱿鱼的过程，现在发的越来越好了，等我下次再发鱿鱼的时候一定要拍个过程来分享，这些是鱿鱼须和边角料，用酱爆炒的，儿子边吃边说好吃
| 难度：切墩(初级) | 时间：10分左右 |
主料 | |
| 鱿鱼须350g | |
辅料 | |
| 油适量 | 蒜蓉豆豉酱适量 |
| 老干妈辣椒酱适量 | 料酒15ml适量 |
| 生姜适量 | 葱花适量 |
| 白糖适量 |
酱爆鱿鱼须的做法步骤
1. 发好的鱿鱼须洗净切段
2. 用一比一蒜蓉豆豉酱和辣椒酱调匀，准备葱花和姜片
3. 锅内水开后加入鱿鱼须焯水后捞起冲洗干净
4. 热锅温油下入蒜片爆香
5. 再把调好的辣椒蒜蓉酱爆香
6. 倒入鱿鱼须翻炒均匀后加入料酒
7. 磨入适量黑胡椒
8. 加入白糖提味后熄火出锅
小贴士
1.我用的是李锦记的蒜蓉豆豉酱偏咸，和老干妈辣椒酱一起够味了不加盐味道刚好，可以依照自己的口味调整
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