怎样做出好吃软糯的烧鸡公：这样做的，烧鸡公

大家好我是老左！土鸡的做法有很多，红烧鸡块，麻辣鸡丝，口水鸡，手撕鸡，棒棒鸡丝等等都是经典美味的做法，今天老左就给大家分享一个烧公鸡的做法。

食材：土鸡 香葱 大蒜 生姜 黄豆酱 郫县豆瓣酱 老干妈豆鼓 生抽 料酒 芹菜 洋葱 藤椒 冰糖 食盐

做法：

1，先将鸡剁成块，倒入清水浸泡半个小时泡出血水（新鲜的鸡肉不用焯水但一定要你浸泡半小时以上）清洗干净沥干水分

2，芹菜切段洋葱切片红椒切片，香葱打结 大蒜拍碎，生姜切片

3，我们在调一个酱（一勺黄豆酱 一勺郫县豆瓣酱 一勺老干妈豆豉）加生抽化开备用

4，起锅烧油放入葱姜蒜藤椒调好的酱，翻炒三分钟煸炒出香味

5，倒入鸡块翻炒，炒出鸡块的水汽和香味，翻炒二分钟倒入料酒老抽香醋蚝油一小勺十三香，盖上盖子蒸煮40分钟

6，20分钟开盖放入食盐和冰糖继续炖煮，再过20分钟放入芹菜洋葱红椒三分钟后即可出锅

注意事项：

1，鸡肉切块后直接清水泡就可以不要焯水

2，一定要自己调至酱料否则会影响口感

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