豆渣点心的做法 营养主食，豆渣蛋糕

豆渣这次又有新做法！！！这次我把豆渣和蛋糕糊混合做成豆渣蛋糕，健康又美味，吃货女儿一连吃了好多块。

原料

• 鸡蛋3个

• 低筋面粉45g

• 植物油20ml

• 豆渣80g

• 细砂糖25g

• 柠檬汁少许

制作过程

1,将3个鸡蛋的蛋白和蛋黄分开；

2,蛋黄、豆渣和植物油混合；

3,筛入低筋面粉搅拌均匀；

4,蛋白中滴入几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖，用打蛋器将蛋白打发至提起打蛋器有直立的小弯勾；

5,将三分之一的蛋白糊加入到豆渣蛋黄糊中，用炒菜的手法搅拌均匀；

6,再将搅拌好的面糊倒回蛋白糊中，同样用炒菜的手法搅拌均匀；

7,将搅拌好的面糊倒入垫好油纸的烤盘中，并稍微磕几下；

8,烤箱预热180℃，放在烤箱下层烤30分钟后，晾凉即可切块食用。

烹饪技巧

• 1、豆渣最好事先滤干，以免水分过多；2、搅拌面糊时注意力度要轻柔，以防止消泡。

适宜人群

标签

促进食欲 补充蛋白质

餐次分类

推荐理由

豆渣含有丰富的膳食纤维、蛋白质、脂肪、异黄酮和维生素等，而与蛋糕糊结合，口感松软，很适合宝贝和老人食用。