东北刺老芽山野菜怎么吃?刺脑包,沙松尖是时候刷新你对云南春菜的认知了
人气:222 ℃/2023-12-14 09:10:31
春风拂绿山野
香椿、雷公菜、刺脑包、
黄金节节高、沙松尖纷纷冒出了头
文山广南人家的餐桌上
总少不了这些
各式各样鲜翠欲滴的野菜
这些裹挟着大自然气息的野菜
化身“春日限定美食”
尝一口,美好的滋味让人心生欢喜
香椿
香椿被称为“树上蔬菜”,是香椿树的嫩芽,叶厚芽嫩,绿叶红边,香味浓郁。每年春季谷雨前后,香椿发的嫩芽可做成各种菜肴,不论是配上鸡蛋、腊肉混炒,还是焯水凉拌,香椿的味道总是一如既往的奇妙。
刺脑包
刺脑包,又名刺老苞、树头菜,伞状嫩尖,肥大鲜嫩,酷似香椿,可炒食或凉拌,烹调之后的树头菜鲜嫩诱人,味美香甜,有清热解毒之功效。
沙松尖
沙松尖是沙松树细嫩的叶尖,又名凤尾花,刚采回来时候味道比较重。所以一般采摘回来需要焯水漂洗,经过焯水处理后,放点酱油,食盐,一点点辣椒,豆豉,芽叶娇嫩,入口细腻,带着淡淡的松子清香。
黄金节节高
光听名字,就很是讨喜,嫩绿的枝干上每隔一段就有一个节,细长的叶子环绕着这个节生长,因此得名。白灼,或用干辣椒清炒,吃起来口感脆嫩,鲜甜,可谓老少兼宜。
春光美景
春日美食
踏春路上
摘一把回家简单烹饪
别提有多美味~
来源:云视新闻
责编:黄璐
编审:吴晨萍
终审:周建军