猪蹄配什么炖好吃又营养？猪蹄加上，它一起炖

猪蹄很多朋友都喜欢吃，有的女生说吃它能补充胶原蛋白，有的男生喜欢用它当作下酒菜，所以今天就给大家分享一道，可乐猪蹄！猪蹄 可乐，不仅仅是好吃，口感更是超级棒！

首先根据几人份，来准备猪蹄的分量，另加一瓶可乐。

准备好的猪蹄去毛，洗净后，剁块。（一般买猪蹄的时候，商家会提供切割服务）

锅中添水，猪蹄冷水下锅，加入少许的料酒，开锅后，将猪蹄捞出沥水备用。（主要是去腥）

热锅凉油，加入适量冰糖，没有冰糖白砂糖也可以。

小火炒出糖色。

倒入焯过水的猪蹄，快速翻炒均匀，上色。

看到猪蹄上色后，加入适量的料酒。

放入料酒后，煸炒一会，在加入花椒和八角，喜欢吃辣的朋友，可以趁现在放一些干辣椒。

小香葱系成节，姜蒜拍碎，加入锅中。

倒入准备好的可乐，可乐倒入的量刚好没过猪蹄即可，然后再加入食盐，开炖。

炖猪蹄不要怕费火，否则煮不烂。大火烧开后，再改中小火炖1小时，炖至猪蹄酥烂，期间汤汁肯定不够，所以只要添加清水即可，可乐放多了，就影响口味了！

等猪蹄酥烂后，用炒勺不停的搅拌猪蹄，汤汁就会慢慢的变少，变稠，然后黏附在猪蹄上，其实这就是人家大厨师说的收汁！装盘！

装盘后，可以撒点葱花，或者是香菜叶，点缀一下。

其实可乐每次喝完，牙齿都是涩涩的，所以个人有点不喜。但用它烧菜，真的算是一绝，除了可乐鸡翅，就数这道可乐猪蹄我最爱吃了，香嫩爽滑，油而不腻，非常下饭哦！