回锅肉想吃在家一定要像我这样炒 我这样做回锅肉家人都爱吃

这是我家孩子最喜欢的回锅肉做法，五花肉搭配甜椒和洋葱，非常好吃。

By 每文的美食日记

用料

• 五花肉 500克
• 甜椒 1个
• 洋葱 1个
• 大葱 1根
• 姜 1块
• 花椒 少许
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 李锦记京式甜面酱 适量
• 生抽 适量
• 油 适量
• 盐 适量

做法步骤

1、五花肉洗净，加姜（拍破）、大葱、花椒，适量清水，水开后开小火煮30分钟。

2、甜椒和洋葱洗干净备用。

3、甜椒切小块，锅中不放油，炕干水份，加适量盐。

4、洋葱切小块，和炕好的甜椒装一起备用。

5、煮好的五花肉切成薄片。

6、铁锅中倒入少量油，以防粘锅，如果是用不粘锅炒，可以不用加油。 把五花肉的油渍煸出来，炒出香味，但要注意不要炒得太干了，影响口感。

7、把肉拨到锅边，油中加入郫县豆瓣酱和李锦记甜面酱炒香炒出红油。

8、加入甜椒和洋葱。

9、合炒均匀，根据需要再决定要不要加生抽。 最后加入适量味精即可起锅。

10、我买的五花肉稍微偏肥一点点，不喜欢肥肉的可以选择精五花。

11、快试试吧！

12、小贴士： 煮完肉的汤加入萝卜、适量盐煮耙，简单的papa菜就做好啦！

13、第二种：加玉米、四季豆、莲花白，适量盐，这个搭配是我家最爱的。

五花肉的营养功效

1.补充蛋白质

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

2.补肾养血

猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3.润燥

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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