咖喱鸡肉饭怎么做才好吃？好吃的咖喱鸡肉饭口口留香

说到咖喱，有人爱，有人厌。特别是有些中国传统的老人（比如我妈），可能不是很喜欢咖喱的那股浓稠四溢的异国香味，问了一下度娘，探了个究竟，咖喱一词来源于坦米尔语，是“许多的香料加在一起煮”的意思,相传咖喱最早源于印度，总之一提起咖喱，就让我想到东南亚那些国家，皮肤的颜色也和这浓稠的咖喱颜色相得益彰。这种调料也是人类智慧的结晶，经过人们反复的推敲研究才得到的一种美味，有一首歌就是“咖喱咖喱”，朗朗上口，印象深刻，曾经去过马拉西亚和泰国旅游，对那里的咖喱美食流连忘返，说着就已经口水直流了。

咖喱不仅美味，而且还有丰富的营养，对身体健康很有益处。据调查显示，咖喱中所含的姜黄素具有保护心脏、防止心力衰竭的作用。因为姜黄素是一种酚类抗氧化剂，有助于控制血脂和促进热量产生，对心血管疾病有一定的预防作用，同时还有启动肝细胞和抑制癌细胞的功能。据听说还能有效的预防老年痴呆，这是不是有点太神奇了呢，不过应该是益处多多，没事大家可以吃起来，不过咖喱是有暖身，健脾，刺激食欲的功能这倒是真，配上咖喱，米饭都能多吃一碗，但别担心会发胖，因为改立可以帮助人们降低餐后的胰岛素反应，促进新陈代谢，消耗能量，燃烧脂肪怕，所以不会使人发胖的，就放心大胆的吃吧，嘿嘿。

今天虫姐就跟大家分享一道，非常经典的咖喱鸡肉饭，小朋友爱吃，年轻的小伙姑娘们爱吃，就连不怎么爱吃咖喱味道的我的老妈都能吃上一碗，这道美食，可以说简单易学，下饭开胃，懒人的福音，还在等什么，赶快来尝试一下吧。

• 鸡胸肉500g
• 洋葱半颗
• 胡萝卜一根
• 土豆一个

• 咖喱调料
• 葱姜
• 盐
• 料酒

1. 先将鸡胸肉洗净，切成丁，在切少许大葱段和姜片，放入鸡胸肉里，倒入2勺料酒、1勺盐腌制半小时

2.随后土豆去皮，洋葱、胡萝卜洗净，三种蔬菜都切成和鸡胸肉大小的丁，装盘备用

3.锅中起油，五成热后，倒入腌制好的鸡胸肉，快速翻炒，炒至肉色变白，从锅中捞出

4.锅中再倒入油，先后放入洋葱丁、胡萝卜丁、土豆丁翻炒1分钟

5.随后将刚刚炒至的鸡胸肉倒入锅中，一起翻炒，炒至均匀，锅中倒入温水，水量与材料齐平。

6.中火慢炖10分钟，当土豆能用筷子夹碎就基本已煮熟，此时放入两款咖喱块（根据个人口味，如果喜欢咖喱味更浓的，可以多放），不停搅拌，以免糊锅，改小火，汤汁均匀浓稠即可关火出锅

7、就这么简单，再配上一碗米饭，一盘香喷喷，金黄浓郁，多汁下饭，营养丰富的咖喱鸡肉饭就做好了，是不是很有食欲

1. 咖喱已含有盐等调味品，所以在制作过程中不需要在额外添加其他调味品
2. 咖喱包装上有有详细的用量参考，可根据个人口味增减
3. 放入咖喱调料后，要不停搅拌，让调料充分融入到汤汁和食材中，同时也避免糊锅

小伙伴们喜欢就赶快收藏做起来吧，如果想了解更多美食DIY，就请关注懒虫的美食记，虫姐会不断跟大家分享好吃易学的美食佳肴。