烤蜜汁排骨的食谱：周末，与美食相约
人气：262 ℃/2024-04-05 05:58:48
又到了期待已久的周末，早起送完娃上兴趣回来，直奔菜市场，拿下3根排骨，回家准备给孩子做最爱的蜜汁烤排骨。
请买排骨大哥帮忙按自己的要求剁好，我喜欢买这种圆骨猪的排骨，因为猪比较大，不腥
多清洗几遍，去血水、去剁骨头墩子上的木屑、杂质
沥干水分，然后开始调料喽
放入适量盐
咸淡根据自己的口味调整哦，我随手放
放入五香粉提香、去腥
放入五香粉，我又加了一丢丢的草果粉
关键的来了----放入糖稀。糖稀是我在菜市场里买的玫瑰糖稀，因为不想自己再花时间熬，所以买了现成的。一瓶可以用很久，平常吃粽子、凉粉、凉虾都可以用。
一大勺玫瑰糖稀
考虑食客主要是小朋友，所以在糖稀的用量上稍微加大了一点，甜甜的味道是孩子的最爱。
再来半勺
为了调色，又加入了一点点老抽。
调料足够了，拌匀，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏两小时及以上，中间不要忘了翻动翻动。
盖上保鲜膜冷藏
忙碌的一天，腌上排骨后就一直没空做，最终排骨腌制了6个小时[马思纯的微笑]入味
腌制6小时后的排骨
拿出空气炸锅，铺上油纸，开始烤了[呲牙]
排骨有点多，分两次慢慢烤制。180度，20分钟，然后翻面，同温度再来20分钟
20分钟第一次
20分钟第二次
40分钟后，排骨烤好了，看着有些焦，但是属于外焦里嫩哦[灵光一闪]
因为给孩子吃的，所以烤得不太干，喜欢吃焦一点的可以再加时几分钟[灵光一闪]
吃货上线
一锅很快就消灭光了，今天的烤排骨合格[飞吻]
