来青岛必吃的火锅，火到不行的港式火锅去

文末价值260元的双人火锅套餐

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闽江路上爆出一家

「瞧瞧·港式火锅」

·生猛海鲜 ·现切鲜肉 ·金汤锅底

关键是超高颜值的用餐环境！

就在“网红小白楼”二楼

每当幕色降临、华灯升起

“瞧瞧”临街的整面落地窗推开

里面的热气也跟着轰散出来

氤氲之中，建筑与街景相映成趣

仿佛画卷一般，烟火气十足

这家店10月12日刚刚正式开业

点评、小红书、抖音等一众大V纷纷前去打卡

可谓是引爆了青岛吃货圈

那么，这家餐厅有什么特色呢？

走，跟着小编咱一起去“瞧瞧”

「瞧瞧港式火锅」· 耗资300W打造的艺术餐厅

“瞧瞧”在小白楼的二楼，和楼下的“泓小塘川小馆”是一个老板打造，同时开业的。一楼的休息区就很有艺术气息。

进入“瞧瞧”以后，小编的第一感觉是：“这哪像一家火锅店？分明是一家西餐厅嘛！”

墙壁以灰白为主基调，素雅且高贵；搭配着金属线条、浅金的吊饰、橘色的墙面灯、简约炽白的球形灯，以及黑白软装的点缀，工业金属风的质感和空间温度色感相融合，极具艺术气息。

天花板表层被设计成水波造型，亮灯时如海面粼粼波光，带给人如临水边的感触。

“便饭，是生活的连续剧；火锅，是生活的高潮戏”...在墙壁上，你还能看到与火锅相关的“哲句”，平添几分文艺腔调。

整个空间的点睛之笔是临街的玻璃窗，占据了一整面墙，这种设计在广东或香港很多，但在青岛实属罕见。

当你临窗用餐，窗外的景色一览无余；推开窗户，热气散出，景色进来，餐厅与街道融为一体，有肉、有酒、有人声，这种市井的烟火气，足以打消掉所有因为孤独滋生的小情绪。。

这种温暖又饱含人情味的场景，正是餐厅创造者臧先生所追求的。

臧先生曾在广东打拼生活20多年，特别钟情于广东、香港的打边炉文化，那种一桌人围炉而食，美食与情谊相互碰撞，或举杯共饮、或侃侃而谈，充满暖意与温情的画面，让他念念不忘。

回到家乡青岛后，他便决定，将港式火锅带到青岛来，让青岛人也能一筷子吃到香港！

设计餐厅时，臧先生希望自己的餐厅能成为岛城年轻人，尤其是女性放松、安心用餐之所，“安安静静，不需要太火爆，不需要排队。”

于是，他聘请了上海的新锐设计师团队悉心打造，通过空间设计美学和港式火锅的搭配，把“瞧瞧”升级成高颜值的空间，从设计到装修改造，就耗资300万...

啧啧啧，看到这个数字，你是不也特别想来体验一把？

「瞧瞧港式火锅」· 一口入魂的金汤汤底

餐厅的重头戏除了环境，当然还有菜品。

“瞧瞧”的大师傅，是臧先生从广东请来的，专注粤菜20余年，深谙在兼具滋补和好味的同时，该怎样最大化还原食材本味。

“瞧瞧”的锅底有5种：金汤花胶鸡、澳门原味猪骨汤、泰式酸辣冬阴功、怀旧番茄牛尾汤、四川麻辣汤。

爱吃打边炉的小伙伴都知道，美容养颜的花胶鸡一定是必点锅底！每锅标配半只清远走地鸡 加拿大深海花胶，满满一大锅十分满足！

“金汤”是用广东散养清远鸡，加入火腿、瑶柱等十几种材料，长达9小时的慢火熬炖制成，不加任何添加剂！

先喝汤，再吃肉。等到锅开始咕噜咕噜之后，盛一碗浓郁“黄金汤”，鲜味充溢口腔，灌醉喉咙，这一锅感觉比2瓶神仙水还养颜！

Q弹的花胶入锅，吸满了鸡汤中的精华，入口细嫩幼滑！满满的胶原蛋白，绝对是养颜神器！

清远鸡煮的十分入味，鲜香滑嫩，轻轻一咬就脱骨！随便一捞就能捞一大盘子，光是这份量十足的鸡肉，就要把我吃饱啦！

九宫格蘸料十分地道，蒜蓉、香菜、香葱、辣椒、芝麻、牛肉酱……可按照自己的喜好自行搭配，也可以让服务员小姐姐调好端上来。

值得一提的是，这里的酱油是大厨亲自调配的豉油，每家味道不一样~

「瞧瞧港式火锅」· 生猛海鲜&顶级涮肉

海鲜拼盘

先用美味的海鲜开始一场味觉的海边之行吧~

小编点的拼盘是鲍鱼、海蛎子、北极贝、螺片，当然，如果你想吃海虾、蛏子、鱿鱼、蛤蜊等海鲜，店里也会根据时令提供。

鲍鱼、海蛎子等刚从水里捞出来就摆盘上桌，有的还在动，新鲜看的见。

黑鱼片

金汤花胶鸡锅底的神奇之处在于：好的食材只需要在汤底中涮一涮，吃入口的，还是食材的原汁原味。

鱼片，便是最好的体现。鸡汤的美味与鱼肉的鲜嫩参半，一口勾神。

黑鱼片

这份黑鱼片与汤底最为合拍，可谓“鲜上加鲜”。活鱼现杀保证了鱼肉的新鲜度。晶莹剔透的鱼片，在端上桌的一刻，就已经想象到它的细嫩和入口即化。

在锅中涮几秒即熟，肉质饱含韧劲，又略带清脆的鲜美。

顶级精选牛肉

霜降雪花牛肉、顶级牛上脑、雪花牛肉粒、上品肥牛，甚至黑毛和牛，在这都能吃到；

小编点的牛上脑，细嫩多汁，口感绵软，低脂肪，高蛋白，涮5-7秒即可食用。

红白相间的牛肉蘸上秘制的酱料，夹起一大块放进嘴里~我！的！天！鲜嫩的口感，唇齿留香，这简直太欢脱了！

优选猪肉羊肉

伊比利黑毛猪与松露、鱼子酱、鹅肝并称为世界美食的四大奇葩，生长环境天然优越，肉中自带橡果香甜。

红白相间，色泽诱人的黑猪肉片，用筷子夹着在沸腾的汤中轻轻摆动，肉质是超出想象的滑嫩。每一口都是肉嫩多汁，香软顺滑。

想涮羊肉？当然有！

高钙羊肉，肉层厚实紧致，香嫩可口，补血补钙，涮3-5秒至七成熟最佳；纽西兰羔羊卷，膻味少纯羊腩，肉鲜嫩，煮15-20秒即可。

镇店四宝丸

“镇店四宝丸”是手打丸的四个组合，分别是牛肉丸、猪肉丸、虾肉丸和鲮鱼丸。每一颗丸都细嫩Q弹，鲜美多汁。虾肉丸上还撒了鱼籽哦~

我们都知道，广东的牛肉丸是一绝。“瞧瞧”的大师傅把粤式牛肉丸原汁原味带过来，纯手工打制。

涮过之后，刚捞上来的牛肉丸冒着热气，十分Q弹！一口爆汁的脆爽口感，不要太好吃！

港式炸响铃

港式炸响铃，是打边炉的传统配菜，也是我们平日里所说的炸腐皮，薄如蝉翼被层层叠叠地卷成卷。

下锅3秒就可以捞出，记不要涮太久；涮好之后的它，吸收了富足的花胶鸡汤，入口汁水四溢，味道久久散不开~

港版午餐肉

“瞧瞧”用的午餐肉是香港特供的那种，肉含量特别高，上桌之前会双面煎一下，嚼起切切实实，可以咬到饱满的肉粒，完全是涮火锅的最佳CP！

法式芝士包

“瞧瞧”的牛肉丸、猪肉丸、鱼肉丸、虾肉丸，都是纯属手打的，除了各种丸子，喜欢吃丸滑的，还可尝试这些：如法式芝士包、豆捞干贝烧、蟹籽风味包、鱼籽福袋、四海咖喱鱼蛋等，都各有风味。

鲜果饮品

港式火锅店，自然少不了港式饮品，在“瞧瞧”你能喝到港式奶茶、港式冻柠茶、港式冻柠乐、港式柠七等等；

以及葡萄汁、橙汁、桃汁、西瓜汁、猕猴桃汁等各种鲜榨果汁，还有“蓝天白云酸奶冰”，满足你各种需求。

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画风如此特别的一家港式火锅

你想好和谁一起来了吗？

福利①

价值260元的港式火锅双人套餐

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套餐内容如下