红萝卜丝要不要焯水，胡萝卜炒娃娃菜

最普通的食材，最简单的调料，最家常的做法，而且几分钟的时间就可以吃得到。

原料 娃娃菜1-2棵 胡萝卜1根 葱1根 干红辣椒2-4个 大蒜1-2瓣 生抽0.8汤匙 糖2克

花椒4粒 食盐适量 鸡精适量 辣椒面（可不放）1茶匙

1 所有食材清洗干净，娃娃菜拨开叶子洗净，胡萝卜洗净去皮。

2 胡萝卜切薄片、娃娃菜切片，干辣椒切小段，葱切碎，大蒜切片。

3 热锅凉油，放入花椒炸香捞出不要。

4 开中火，放入胡萝卜炒几下，再放入辣椒 葱蒜翻炒10—15秒，放入一茶匙辣椒粉（可不放）

5 放入娃娃菜翻炒至断生。

6 放入生抽、糖炒匀，加入盐炒匀，调入鸡精即可。

叨唠 1 这个菜虽放了一些辣椒却是不辣的，喜吃辣的可将干辣椒换成新鲜的小米椒，临出锅前放点醋，就是酸辣口味很下饭。 2这个菜要旺火快炒，如果火太小，娃娃菜炒出汁水来会影响爽脆口感。

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