排骨炖豆角干怎么才能好吃？豆角干炖排骨超美味的家常菜
人气：329 ℃/2024-04-17 11:27:09
今天用它烧了排骨，那味道好极了，宝贝平时不爱吃豆角的，这个豆角干基本让他一个人吃了～特殊时期，这道菜作为办公室便当也特别好，营养又卫生。
豆角干炖排骨
/ 食材清单 /豆角干 1把 排骨 500g 生抽 1勺 料酒 1勺 盐 依个人口味 冰糖 3g 十三香 2g 大蒜 3瓣 姜 2片 八角 1个 桂皮 1块 小葱 2颗。
/ 步骤 /
1 豆角干冲洗两遍，再冷水泡发，我泡了一上午。
2 肋排用温水洗干净。
3 焯水: 冷水下锅，大火烧开煮2分钟，捞出用温水冲洗，再淋干水分。
4 起油锅，加入冰糖，小火炒化至褐色。
准备食材
5 加入焯水的排骨炒糖色，每块排骨均匀的挂上糖色。
6 加入料酒。
7 再加入生抽，小火翻炒均匀。
8 加入切好的姜片，大蒜，八角，桂皮翻炒。
9 再加入纯净水，没过排骨为佳，盖上盖子烧开，转小火慢炖25分钟。
10 25分钟加入泡发的豆角干，按个人口味加入盐，烧开小火再炖20分钟。
11 大火收汤，有点汤汁会更好吃。
12 盛出装盘，撒上葱花。
完成
13 真的超好吃，米饭的杀手，两碗饭不够，尴尬。
14 近看，豆角干吸收了肉汁，比肉还好吃～
好吃
/ 小贴士 /
豆角干一定要提前泡发。 也可以按个人口味调味。
