万州烤鱼技术配方培训:香辣烤鱼的做法
人气:119 ℃/2023-11-30 09:20:27
新鲜的鲤鱼,和辣椒一同烘烤,口感瞬间提升,包上锡纸烤制味道更好,鱼肉饱满细腻,汤味鲜辣香醇
By 林妈爱美食
用料
- 新鲜鲤鱼 1条
做法步骤
1、鱼清洗干净,切花刀,放料酒、胡椒粉、表面和鱼肚内抹盐腌渍30分钟。
2、鱼身表面刷一层油,鱼肚内塞葱段、姜片、蒜,放在刷了油的锡纸上。烤箱预热,170度20分钟。
3、调汁:将蚝油、番茄酱、香油、糖、辣椒碎调成汁
4、将调好的汁淋在鱼身上,用锡纸包裹好鱼,烤箱170度20分钟。