酱香鸭翅的做法和配方：不用炸，不用烤大叔教你酱香鸭翅

三伏天快到了，闷热潮湿，身为吃货的我有时也不知道食欲小精灵跑到了哪里去，今天尝试做了酱鸭翅，好开胃，一不小心就多吃了半碗饭，要不是家里的鸭翅太少了说不定还能再吃一些，当然还是不要吃太多啦，七分饱活到老。最近大叔逛超市看到鸭翅不错，就买了一些，平时吃够了鸡翅，换点鸭翅膀吃吃，回家就做个酱香鸭翅，这个酱，朋友们用柱侯酱就可以实现。

因为是第一次做，做之前也没想到要分享，但是吃过之后真是忍不住要推荐给大家，简单快手又好食，当然有朋友说我身在福中不知福，那咱们也知点福，自己在家里整些事，做点酱鸡翅风干，窗台上挂些酱肉、做些风干的鳗鲞，无论小朋友还是老人都无比喜爱，绝对是下饭硬菜。对于喜欢喝酒的成年人，更是绝好的下酒菜。亲戚们尝了，都说多做点。话不多说，今天大叔下厨房教你做酱香鸭翅，希望你吃得开心~

鸭翅/葱姜蒜/糖/料酒/生抽/柱侯酱/油/老抽/盐//胡椒粉/五香粉/盐

1、首先煮一锅水，放点料酒把鸭翅放进去焯水，煮沸水就可以盛出来过一下凉水，用松肉针把鸭翅戳满小洞，如果没有松肉针，可以用牙签扎，这样容易入味，鸭翅放点料酒煮一下焯水；

2、然后热锅放油，爆一下生姜蒜之后把鸭翅放进去，转小火稍微煎炒一下，然后放一勺砂糖继续小火两面煎至金黄，再放入两勺柱侯酱继续小火煎2分钟左右，放入少量的醋、料酒、生抽，开大火翻炒；

3、最后热锅下油爆香姜蒜，转小火放入一勺糖，两面慢煎至金黄后放入两勺柱侯酱继续小火慢煎2分钟，炒一会之后放入适量的水，放入胡椒粉、五香粉，大蒜叶，少量老抽上色，大火煮开小火慢炖30分钟收汁出油后把鸭翅夹起来，放入适量的水和料，炖煮30分钟收汁出油即可上桌开吃啦~

酱香浓郁，简单易做的酱香鸭翅就做好，喜欢的话，自己可以动手试试吧~

大叔小提示

1、经过松肉针扎过的鸭翅，再经过糖和酱的煎，30分钟的炖煮，鸭翅肉的软烂度正好；

2、喜欢吃辣的朋友可以在炒姜蒜的时候把干辣椒一起炒出味。

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