甜甜黏黏的菠萝饭怎么做？教你做夏日网红菠萝饭

最近天气比较热，都没有什么胃口，去外面吃了一次菠萝饭，到晚上的时候还怀念菠萝酸酸甜甜的味道，于是吃货想学着自己做一道菠萝饭，先在网上看了别人的做法和准备的食材，没有按照别人的做法，而是自己进行创新的一番，隔壁的小姐姐过来吃了满满的一碗，如果在家里请客的时候，做这道菜，非常加分呢，毕竟颜值即正义，快随我看看如何做吧。

一个菠萝

去买菠萝的时候问一下老板哪一种酸一些，在这里做饭的菠萝我推荐买酸一点，吃起来会有那种酸酸甜甜的口感！重要的是入味！

对半切

对半切之后，需要把菠萝掏空，记住哦，不要用刀直接挖，因为后面还有放菠萝在放里面，这里用水果像我那样划开，像格子一样，一块一块的，取出果肉，留下装饭的菠萝。

我做的是肉馅的，第二步，调肉馅。

调好的肉馅

肉切成丁，洗过之后，用料酒，胡椒粉、生抽、盐、姜、调味，我这里加了柠檬代替醋，因为柠檬的酸很正，去腥效果更好，腌制十分钟。

炒肉馅

炒肉之前放几粒冰糖，这样炒出来的肉颜色是焦糖色的，一般不用酱油上色，酱油偏黑。炒肉的时候可以用菠萝的汁倒点在里面，很入味的，熟了之后把肉盛起来，再把豌豆和胡萝卜炒一下。

比例一半一半

我做的是两种口味的，所以也准备了蔬菜的，炒好的豌豆和胡萝卜里面放入一部分肉丁，然后备用。

菠萝肉用盐水泡十五分钟，这样不会涩口，直接吃口腔后面会难受的，大小可以参考我的。

把煮好的饭盛了一点点出来，放在碗下边，一次放入炒好肉丁、豌豆、胡萝卜等，最后放入菠萝丁、把菠萝之前的汁水撒一点在饭里面，用筷子拌均匀。

装入菠萝厘米

直接把拌好的倒入菠萝里面就可以了，如果你想更入味，可以放锅里里面蒸五分钟哦，时间不宜太久，这份饭的好吃点在于虽然没有蒸很久，但是加入的菠萝汁水和肉丁还有饭的味道融合在一起，甜度的米饭的香刚好，糯糯的豌豆配上爽口的菠萝，一碗肯定是不够的。

另一个版本

我是属于比较喜欢创造型的，我还做了一个版本，是上海人比较喜欢的甜味版本，菠萝最底下放入饭，上面铺上菠萝和肉丁，我还加了两颗红枣，放入锅里蒸十五分钟，这种的菠萝壳是可以吃的，很入口的，里面的饭也因为蒸汽的原因水分很足，完完全全吸收了菠萝的酸甜，每一粒饭里面都融合了菠萝和肉香。

一个人的晚餐

这是我的晚餐，两份自创的菠萝饭，加上冰镇过的葡萄，一杯清水。

在这里要说的是，其实菠萝饭的精髓在于菠萝以何种方式入味，像第一种就是撒入菠萝汁水，和充分搅拌，味道适中。

第二种蒸的做法，就非常入味，就像蒸南瓜时候的那种口感，偏甜，但是饭里面完完全全和菠萝融合在一起，很酸很甜。

不管你是那种做法，只有自己做了才知道味道哟，我是喜欢减肥的吃货，愿我每天有好东西跟你分享，愿你吃的开心。