长沙五一广场哪个酱板鸭好吃？全长沙独家田螺烧谷鸭

田螺烧谷鸭是长沙的独家菜品，虽然只有两样食材，但实则大有讲究，前期选鸭工作十分用心。

老板带领研发团队跑遍怀化、岳阳、益阳、郴州等湖南各地，尝遍各地不同品种的鸭肉，为的就是选到上好品质的食材。最终选用的是中国八大名鸭之一——临武鸭。

临武鸭凭借好山好水的地域优势，湘菜根选用散养90天左右（即将进入生蛋期）的谷鸭，皮薄脂肪少，肉质紧实，更有嚼劲。

整个研发团队经过不断钻研，最终确定采用炒、炖、煨等七道工序将田螺，谷鸭，嗦螺，鸭血搭配实现了食材的黄金配比。充分吸收秘制酱料，使谷鸭味香持久，嚼而不腻，田螺肉入口弹牙，越嚼越香。

田螺包括去壳和带壳的两种，通过秘制的酱料调制，将“夜宵大王”和鸭肉结合，形成独家一道独家美味。

田螺和鸭肉的搭配超级新颖，味道一点也不违和，鸭肉肉质紧实，相比其他的鸭子没有肥厚的外皮，超级入味，吃进嘴里宛若打开了味蕾的另一扇大门！

田螺肉非常干净，紧实Q弹入味。

瑟瑟发抖的冬日，来上一份田螺烧谷鸭，简直是从脚底暖到心房。

如果还未尽兴，还可以加鸭血、田螺、鸭肠，一同煮入干锅，好不痛快！

铁锅鱼是湘菜根的特色之一，火辣辣的红色剁椒和绿油油的香葱覆盖着白嫩的鱼肉，在锅里滚滚冒泡的声音，瞬间就馋虫上脑了！

汤汁的味道已经充分渗透到鱼肉里，鱼肉鲜嫩可口，让你放不下手里的筷子。

相聚的时候总要来一份全家福，寓意阖家团圆、福气满满，绝对的宴席头碗菜。

蛋卷，肉丸，发肉，瘦肉片，鱿鱼卷等食物在金黄的汤汁中显得格外诱人，入口瞬间舌尖被香醇浓郁的美味所侵占，咸鲜味浓，醇香适口。

一口热汤下去，暖流从舌尖传送到身体的各个细胞，是冬天里的“小太阳”无疑了。

若说到湘菜馆的招牌菜，小炒黄牛肉必须上榜，而湘菜根的快炒为食客呈现着牛肉独有的肉香。

柔嫩多汁的牛肉加上尖椒的香辣，简直就是拌饭神器，一口接一口停不下来！

说到湘菜根的“小鲜肉”，非嫩炒猪肝莫属！绝对把爱吃猪肝吃货的胃抓得牢牢的。

猪肝口感超级嫩滑没一点腥味，香辣爽口的滋味弥漫整个舌尖，即使冷了，也完全吃不出腥味！

在湘菜根除了特色菜品田螺烧谷鸭，还有超多经典的湘菜，青椒蒸茄子、鲜豆笋焖荷包蛋、家味金钱蛋、网红腊鲢鱼、麻油鸭血汤等……让每个吃过的人念念不忘。

农家民舍、稻田风光，构成一幅温馨而朴实的乡村风景，在这里吃饭令人惬意，舒适毫无压力。

店内后街直通白沙古井，每日直运白沙井水到店，桌上的茶水都是用白沙井水泡制，可以说是十分用心了。

原木制的色调、山间流水的布景，里面还“躺着呼吸”着的田螺，吃饭也能亲近着大自然。

只有人均40的价格，美味又实惠。亲朋聚会、二人聚餐，情感就随着热辣的美味传递到每个人的心怀里。

湘菜根·田螺烧谷鸭