最给力的功效与作用、营养价值查询网,做您身边的健康专家!
家常菜谱|收藏本站
 当前位置:健康功效网>综合资讯>美食>正文

麻辣鸡丁正宗的正确做法,美味的麻辣鸡丁做法

人气:283 ℃/2023-10-22 15:35:50

麻辣鸡丁

原料:鸡脯肉1块;黄瓜1根;红椒1个;葱白2根;干辣椒5根;花椒适量(辣椒和花椒的用量,根据自己的口味增减);调料:盐;酱油;淀粉;清水;香油;醋;营养:今天这道“麻辣鸡丁”,那是很好吃、非常下饭、米饭很遭殃....麻辣鸡丁做法和步骤1.鸡脯肉切小丁,加1/2勺盐,1/2勺酱油,1勺淀粉,2勺清水,拌均匀,腌制15分钟左右。

2.黄瓜去皮切丁,红椒去籽切丁,葱白切末,干红辣椒切丁。

3.调制芡汁:将1/2勺酱油,1/2勺香醋,1/2勺香麻油,1勺淀粉,5勺清水,倒入碗中,调和均匀,备用。因为待会儿咱们要快炒,所以要先调好芡汁,否则一样一样地加佐料,会影响鸡丁的鲜嫩度。

4.锅中倒适量油,油热后,下入鸡丁,滑炒2-3分钟(边炒边用筷子将鸡丁拨散),至鸡丁变色,散开即可盛起。

5.用锅中底油,下入红椒丁,干辣椒丁,花椒爆香。

6.下入黄瓜丁,加适量盐,翻炒均匀。

7.下入鸡丁,倒入芡汁,翻炒均匀。

8.不停翻炒,以防粘锅,至芡汁均匀包裹在鸡丁上即可。

9.一是鸡脯肉先用水淀粉和佐料腌制;二是下锅之后要用热油滑炒,快炒——嘿嘿,就这两点,是不是很简单呢?俺保证这样处理的鸡脯肉,炒出来的口感跟鸡腿肉一样嫩哦!

10.今天这道“麻辣鸡丁”,那是很好吃、非常下饭、米饭很遭殃....

搜索更多有关“麻辣鸡丁正宗的正确做法,美味的麻辣鸡丁做法”的信息 [百度搜索] [SoGou搜索] [头条搜索] [360搜索]
CopyRight © 2011-2024 健康功效网 All Rights Reserved. 手机版