抹茶粉做抹茶流心蛋糕:抹茶流心蛋糕一勺挖下去
人气:100 ℃/2023-12-26 07:15:30
今天做一款抹茶流心蛋糕,冬天里的一抹绿。
制作简单,一勺挖下去,满满甜蜜流心巧克力酱。
暖胃又暖心,大爱抹茶!
【原料】鸡蛋————2个
白砂糖——15克
低筋面粉——25克
抹茶粉———5克
无盐黄油——40克
白巧克力——60克
【制作过程】1、先把鸡蛋2个、白砂糖15克,放一起搅拌均匀。
2、筛入低筋面粉25克、抹茶5克,放一起搅拌均匀备用。
3、单独取无盐黄油40克、白巧克力60克,隔热水化开,水温不宜过高,防止水油分离。
4、把巧克力黄油液倒入面糊,放一起搅拌至丝滑无颗粒。
5、然后把面糊过筛一次,这样成品会更细腻。
6、模具提前刷一层黄油液,这样可以防止成品粘住。
7、把面糊倒入模具里,放冰箱冷藏20分钟。
8、烤箱200℃提前预热,让烤箱温度均衡,放入模具烤制10分钟。
9、出炉后,迅速把模具倒扣在盘子里,震一下即可脱模。
10、抹茶流心蛋糕,完成O(∩_∩)O
11、一勺挖下去,暖胃又暖心,大爱抹茶!
具体烤制的时间,最好按照模具的大小,烤箱实际的温度,来增减1-2分钟。