猴头菇怎么做烩菜?红烧竹笋猴头菇
发表于 2017-05-02 21:35:07 收藏数:0 浏览数:0
看了这次体检结果,很高兴超标几年的胆固醇指标正常了。是不是与最近频繁食用猴头菇有关呢。这应该不是唯一的因素,但合理健康饮食是保证身体健康的基础。
猴头菇入菜入汤都是既美味又滋补养生的。用猴头菇搭配竹笋一起红烧,味道、口感都很好,菜品有着滋补防癌、养胃健脾、保肝护肝、降低血糖和血脂、延缓衰老、提高人体免疫功能等食疗功效。
猴头菇与熊掌、海参、鱼翅同列“四大名菜”, 与燕窝、鱼翅并列为“中国三珍”。猴头菇肉质肥厚,菌肉鲜嫩,气味芳香,味道鲜美,营养丰富,食疗功效很多。利于血液循环,能降低血胆固醇含量,降低血糖和血脂,具有提高肌体免疫力的功能,延缓衰老,滋补等功效。对胃溃疡、十二指肠溃疡,胃炎等消化道疾病的疗效很显著。
竹笋也是很利好的食材,有着祛脂降压,消食,通便,提高免疫力,健脾,通肠排便,增强机体免疫力,刮油去脂的功效。还有助于增强机体的免疫功能,提高防病抗病能力。
要注意的是:笋是寒性食品,含有较多的粗纤维,过敏体质的人,有消化道疾病的人、体质虚寒的人也最好不要食用。
主料:猴头菇40g 竹笋250g
辅料:油 盐 酱油 白糖 料酒 葱姜 黑木耳 大料
制作步骤:
1、猴头菇用冷水浸泡,其间适时换水,换水时挤出猴头菇吸入的水分
2、竹笋用冷水浸泡
3、木耳用冷水浸泡
4、猴头菇根部稍软些,将猴头菇撕成小块,继续浸泡,还要适时更换水
5、猴头菇入锅煮20分钟后捞出沥干水
6、竹笋切成块。另起锅,竹笋入锅煮5分钟捞出沥干水
7、碗中放盐、白糖、料酒,再加酱油调好红烧汁备用
8、起油锅,葱姜、大料入锅
9、煸香后猴头菇入锅炒
10、倒入红烧汁,再加适量水炒均匀,盖上锅盖烧,其间适时翻炒
11、10分钟后将竹笋入锅炒均匀
12、将木耳入锅炒均匀,盖上锅盖继续烧,其间适时翻炒
13、烧至食材熟关火,装盘享用
小贴士
1、猴头菇要反复清洗,以去除苦涩味道。
2、小火慢烧菜品更加入味。
3、竹笋是寒性食品,过敏体质的人,有消化道疾病的人、体质虚寒的人慎重食用。
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亮晶晶妈 | 3 | 这道营养的红烧菜,要学起来哦 |
爱跳舞的老太 | 3 | 早上好! |
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