蛙喔炭烧牛蛙哪个味道好吃？这家店只卖湖南烤牛蛙

人气：301 ℃/2024-04-17 23:38:17

霓虹闪烁变幻、独特新奇的装修、跳跃的色彩以及动感的音乐，给人强烈的视觉冲击；随处可见的牛蛙造型诙谐可爱，到处充斥着年轻人的时尚气息，这就是位于中华城五楼的蛙来哒。

蛙来哒是一家起步于长沙的牛蛙专门店，擅长以湘菜的手法烧制牛蛙。说起这个品牌，不得不提起罗浩罗清俩兄弟的创业历程，从亏损1000万到如今全国遍布50家门店，最后还登上了《天天向上》这个节目。除了兄妹俩的商业头脑以及勤奋之外，还有一个字“精”。

何谓“精”？相比于其他餐饮店的菜单品类的琳琅满目，蛙来哒只做牛蛙，偌大的菜单分成两部分，上面是牛蛙，干锅和泡锅各六款，下面则是小食与饮料。很多人说他们家的鱼烧的不错，为什么不加进菜单，但是兄妹俩的想法是，要做就做最好，把全部的精力都投入在对牛蛙的热情之上。

且看这“十二道蛙味”，要逐一品尝可得花去不少时日啊，端上来满满一大锅，两个人都吃不完。这次纠集了人手七八，本打算将牛蛙一网打尽，怎奈三锅之后便缴械投降了，分量真是有够大的。

黑椒蚝油味干锅牛蛙，号称最符合闽粤人士口味的做法。牛蛙拌入耗油撒上黑椒同烤，入味且色泽鲜艳，表皮略带稠湿，加上传统干锅的配料，玉米、青椒、洋葱等，下面以文火温热，一上桌便香气四溢、垂涎三尺。值得注意的是他们的家蛙肉可都是切的大块，壮硕的蛙腿，每吃一口都是弹滑爽嫩，咸咸的口感也很下饭。

紫苏味干锅牛蛙被誉为镇店之宝，紫苏特有的浓香弥漫在一整个平锅之上，相比黑椒蚝油干锅牛蛙，这份紫苏味干锅牛蛙蛙肉似如炸过一般金黄酥脆，外酥里嫩。略带微辣的口感更加清爽。

香辣味泡锅，相比干锅，泡锅的蛙肉汤汁更饱满，就连海带等配菜都很入味。蛙肉香嫩，口味麻辣，终于明白为什么黑椒蚝油干锅牛蛙符合福建广东人的口感了，可能因为那个——不辣！当然，喜食湘辣的朋友绝对是对这道泡锅爱不释手，恨不能汤汁都打包回家煮面。

小食有什么？这一份椒麻无骨鸡爪一定是店家首推，就连不吃辣的我都赞不绝口，采用黑鸡爪精心剔骨，简单的操作便让不起眼的鸡爪富有弹性，稍微汆熟，拌入麻酱、辣酱、香菜以及独特秘方，使得鸡爪入味且香嫩。

沙拉海草卷，难得在湘味浓烈的蛙来哒可以看到一款这么清爽的小食，炸至金黄的海草卷挤上沙拉，卷皮酥香，海草脆甜。六个一组摆成独特造型，有如初生的太阳。

对于蛙来哒的口味是满意的，对于蛙来哒的服务同样要竖个大拇指。只是经过的客人都能感受那份热情，更不要说进店的客人了，微笑服务是在蛙来哒最大的发现，本是追去贴心的服务，却让店里的小哥哥小姐姐萌萌哒的笑容，演绎出了轻松活泼的氛围。而店内也提供了多种消遣供等位的客人排解，说不定还能中个优惠什么的。当然，对于小朋友来说，最开心的莫过于饭后赠送的冰棒，我这样的大朋友都开心得像过六一似的。