老式鸡蛋糕制作方法步骤 凡糕教你做小时候妈妈味道的

当时年纪小，总盼着过年。因为能吃到很多各式各样的糕点。

长辈们心疼我们，也会留许多小糖果、小糕点给我们小朋友。

时光如梭，现在我们已经开始长大。银白的发丝也爬上了长辈的眉角眼梢。

重温一下小时候的温度也显得更加的怀念。

今天教大家做一款小时候的味道：鸡蛋糕

< 带你回到过去的温暖又美味 · 老式鸡蛋糕 >

【食材准备】：鸡蛋2个、低筋面粉60g、白糖40g、色拉油6g

【制作方法】：

1、准备一个无水、无油的容器，将鸡蛋打入，加白糖，用温水打发至粘稠无气泡状

2、将低筋面粉过筛，倒入鸡蛋糊、色拉油后，搅拌均匀

3、将准备好的面粉糊倒入老师鸡蛋糕磨具，烤箱180度预热10-15分钟

4、上下风，中层烤制20分钟左右，即可

Tips：

1、鸡蛋打散的容器不能有水有油，否则比较容易影响口感

2、鸡蛋打发到位是非常关键的步骤，温水容易打发的更好

3、面粉糊搅拌均匀之后，可以用保鲜膜先裹上，静置10-15分钟，然后再倒入模具

4、喜欢“FreeStyle”的朋友也可以自己加一些坚果、小水果干等

鸡蛋糕是非常好吃的单品之一，我从很小的时候就一直在怀念这个味道。因为长时间不在家，这一份美食的背后完全透露出来的是一种家乡的风味，一种传统的记忆。

生活的逐步提升，我们已经越来越多的逐渐失去这样的传统糕点。

自己动手丰衣足食，也同时希望在自己制作的过程中，找到这些失去的“曾经的美好”