儿童积食咳嗽一招就好:用它消积食,止咳嗽胃口大开
作者|营养师柳衣衣
宝宝辅食、儿童营养、科学喂养
上次,朋友送了一盒新鲜的山楂给我。
我们一下子吃不完,所以我将它们直接熬成了山楂膏,既可以用来冲温水,作为山楂果汁喝,还可以当成果酱,搭配面包、馒头调味,一起作营养早餐吃。
比起外面的其它果酱,它没有防腐剂和其它添加剂,没有其它乱七八糟的成分,我只放了山楂和蜂蜜。没错, 我特地将冰糖换成了蜂蜜,再搭配山楂,既能消积食,开胃促消化,还能缓解咳嗽,食疗效果更好。
更重要的是,这道食疗完全不用像外面的果酱一样,需要 熬煮很久,简单煮下就能做成功了。
没想到,比起外面买的甜腻番茄酱,女儿更喜欢吃这一罐自己做的,酸酸甜甜的山楂酱。
我闺蜜的小孩刚好有点积食发烧,所以我特地给她送了一小罐,让她作为日常调理,配合着吃。 一周后,跟我反馈说,效果很不错,配合多喝水,连吃药都省了 。
现在秋冬季,积食咳嗽的宝宝比较多,所以也想分享给你们。
`❖ 蜂蜜山楂酱 ❖
食疗分析
①消积食 开胃:山楂含多种有机酸,开胃消食,促消化;中医也认为它健脾开胃、消食化滞、活血化痰;
②止咳化痰:蜂蜜对缓解咳嗽有一定作用;
烹饪指南
参考月龄:10M ;
烹饪方式:煮
食用搭配:用温水兑稀,当水喝;或当成果酱,搭配面包或馒头、面饼之类一起吃;
食材建议:1岁内用冰糖,1岁以上用蜂蜜或冰糖均可~
储存方式:密封冷藏,一两周内吃完~
注意事项: ① 1岁内不能吃蜂蜜,用冰糖代替,不宜过量食用,对本文食材过敏者慎食~
❖ 食材参考量 ❖
食材/营养分析
PS:此食谱是制作参考量,根据宝宝实际情况决定食用量;
❖ 制作步骤❖
1、将新鲜的山楂反复搓洗干净,去掉山楂柄; PS:不要一次做太多,没有防腐剂,只能存一两周左右,没法储存太久;
2、将洗净的山楂,切成两半;
3、用小刀将尾部和籽处理掉;
4、将处理好的山楂果肉用清水再冲洗一遍;PS:处理好的先放水里,可防止氧化;
5、将洗好的山楂果肉放入雪平锅或小奶锅;
6、在雪平锅里加入适量的清水;PS:水量不宜多,能盖住山楂即可,大约是山楂果肉的1.5倍;
7、开中火,将山楂煮软;
8、煮至用筷子一夹就断差不多;
9、将煮好的山楂果肉捞起,山楂水用另一个碗装好;PS:山楂水不用倒掉,加点冰糖或蜂蜜就能变成酸酸甜甜的山楂汁了,喝了同样能消食开胃;
10、将山楂果肉倒入料理机,加入适量的山楂水;PS:如果你们的料理机不耐高温,记得晾凉再打;
11、用料理机将山楂果肉打成细腻浓稠的山楂泥:PS:山楂水不能全部倒进去,我是一次加两三勺,先搅打,如果水分不够搅不动,再加两三勺山楂水,直到打浓稠细腻为止;如果山楂水加太多,导致山楂泥太稀,那就得多用锅炒干水份;
12、浓稠细腻的山楂泥出炉了;
13、在山楂泥中加入适量的蜂蜜或冰糖;PS:如果是1岁以上的宝宝,或有积食咳嗽症状,推荐蜂蜜;如果1岁以下或没有蜂蜜,可用冰糖代替;
14、将山楂泥和蜂蜜搅拌均匀;
15、酸酸甜甜、浓稠细腻的山楂膏出炉了;PS:如果你不小心弄得太稀了,建议用下锅小火炒干一点水份,收汁再起锅;
8、将蜂蜜山楂酱装入消毒后的玻璃瓶中,密封冷藏,随吃随取,温水冲服,或当果酱搭配面包、馒头一起吃都可以;
蜂蜜山楂酱
作者简介:柳衣衣,国家二级营养师,高级催乳师、育婴师,多年专注研究0~6岁的儿童营养、宝宝辅食、疾病食疗和科学喂养,每一道辅食都经过了专业的营养搭配,希望每个宝宝都能在这里健康成长!