葡萄干豆渣饼的食谱:豆渣藕饼,Gallo橄露橄榄油
人气:195 ℃/2024-02-25 13:09:19
每次打豆浆过滤的豆渣都不舍得扔掉,豆渣与各种蔬菜、面粉,用少量橄露橄榄油煎成小饼,低油、低脂、营养健康,加入了藕的豆渣蔬菜饼味道超级棒。橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂,橄榄油在地中海沿岸国家有几千年的历史,在西方被誉为“液体黄金”,“植物油皇后”,“地中海甘露”, 原因就在于其极佳的天然保健功效,美容功效和理想的烹调用途。用橄榄油做这种小饼不会感觉到油腻,非常快手的一款早餐小饼
By 银元宝 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 普通面粉 50克
- 橄露橄榄油 20克
- 香葱 2棵
- 藕 1小节
- 两兰花 30克
- 玉米面 20克
- 豆渣 200克
- 鸡蛋 1个
- 花椒粉 2克
- 盐 适量
做法步骤
1、准备材料,香葱洗净、藕去皮洗净、西兰花洗净
2、藕擦丝或切丁,西兰花撕碎
3、豆渣、藕丝、西兰花、面粉、鸡蛋、玉米面、葱花混合,加入适量盐、花椒粉,5克橄榄油拌匀
4、用筷子搅拌均匀,如果偏湿可加点面粉,建议不要太干
5、取适量豆渣糊,团成球用手按成饼状
6、平底锅倒入5克橄榄油,转动锅子,使橄榄油沾匀锅底
7、锅有点热时把豆渣饼放入锅中,中小火慢煎
8、煎5分钟左右翻面,煎至两面金黄即可,大约10分钟煎好
9、食用时可沾上蕃茄酱
10、成品图
11、成品图
12、成品图
小贴士
1、豆渣比较湿,拌馅时用面粉调整湿度,玉米粉没有用面粉即可 2、20克橄榄油分4次用,5克加入饼馅中,另外15克分3次用来煎3锅饼 3、豆渣里可以加任何蔬菜,藕要冲掉淀粉
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