西式蘸鱼酱:希腊茄子蘸酱
人气:197 ℃/2024-01-01 08:04:02
这种希腊茄子蘸酱,它新鲜略带辛辣,并充满了烤茄子和香料的味道。
我是一个蘸酱爱好者:鳄梨调味酱,洋葱蘸酱,鹰嘴豆泥,7层蘸酱,它们是开胃的蘸酱。
这个食谱的灵感来自于前几天在商店买的茄子蘸酱,虽然它非常美味,但太油腻了,无法满足清淡的口味。因此,我们重新创建了一个更健康美味的版本。它容易制造,而且只需要准备基本成分!
一切都始于将茄子和红甜椒放入烤箱中烘烤约25分钟。
准备就绪后,您只需将它们与西红柿,洋葱,枫糖浆和香料一起转移到搅拌机中。加工几秒钟,直到大多数蔬菜被大致制成泥,然后就完成了!请保留一些质地和茄子的小块,但是如果您喜欢较光滑的质地,则可以加工更长的时间。
如果您喜欢所有辛辣的菜品,您一定会喜欢这个食谱,它的味道浓郁,茄子蘸酱的味道会让您流连忘返。如果您尝试制作,请在评论中让我知道,以便我们吸取经验修改食谱。
希腊茄子蘸酱
新鲜而略带辛辣,这种茄子蘸酱容易制作,味道浓郁。搭配新鲜切碎的罗勒和柠檬汁一起食用!
配料- 2个中等茄子
- 1个红灯笼椒
- 2汤匙橄榄油
- 1罐28盎司梅子西红柿,沥干
- 1小洋葱,切成丁
- 1瓣大蒜,切碎
- 1茶匙盐
- 1汤匙枫糖浆
- 每个1/4茶匙:香菜末,小茴香,姜黄,肉桂
- 1茶匙sriracha
- 1汤匙柠檬汁(用于食用)
- 2汤匙切碎的罗勒(食用)
制作说明
- 将烤箱预热至350°F。
- 洗净茄子和红甜椒。将它们切成1英寸的立方体(去除红灯笼椒的茎和种子),然后转移到一个大碗中。加油并搅拌至涂层。
- 在大烤盘上铺上羊皮纸,然后将蔬菜均匀地摊开。
- 在预热的烤箱中烤25-30分钟,在烹饪中途搅拌一次。
- 转移到食品加工机的碗中,然后加入西红柿,洋葱丁,盐,枫糖浆,sriracha辣椒酱和香料。处理3-5秒,直到将其大致制成果泥,然后保留一些质地。如有必要,品尝并调整盐和胡椒粉。
- 转移到食用碗中,然后在冰箱中冷藏至少两个小时,然后再食用。
- 上面放上新鲜切碎的罗勒和柠檬汁。与饼干,生胡萝卜或红薯片一起享用!
- 服务大小: 1
- 卡路里: 143
- 糖: 12.7
- 脂肪 7.5
- 碳水化合物 19.2
- 纤维: 6.5
- 蛋白质 2.9
纯素食者请去除大蒜、洋葱、香菜、以及相关粉末制品,如有需要,可用新鲜芹菜、牛至、罗勒、薄荷叶代替。