牛肉卷十大排行榜 百财牛肉卷一出锅方圆十里都飘香
人气:454 ℃/2024-01-18 16:31:32
这道菜外形似鞭炮,内里有内涵,不但味道好,还长劲不长胖哦。这道菜我做了端上桌,立马就得到了全家人的赞扬,好吃到连汤汁都不剩。白菜与“百财”谐音,在民间白菜有“包纳百财”的寓意。
By 雪峰儿 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 白菜叶子 9个
- 牛肉 适量
- 胡萝卜 少许
- 欣和生抽 少许
- 欣和蚝油 少许
- 葱末 少许
- 大葱 少许
- 香菜 少许
- 花生油 少许
- 姜末 少许
做法步骤
1、把牛肉解冻化开,白菜头切下来备用,欣和味达美生抽和蚝油备用。
2、把牛肉剁成馅料,加入葱末姜末剁细,倒入1勺蚝油。
3、再倒入一勺欣和味达美生抽提鲜,少许盐搅拌均匀。
4、最后加入花生油锁住味道。
5、把白菜叶子放到开水中汆烫,捞到冷水里过凉备用。
6、把白菜叶铺开,牛肉馅放到白菜叶子上,两边往里折叠。
7、卷起来,这样一个白菜卷就做好了。
8、白菜卷做好,码在盘子里,和鞭炮的样子摆入。
9、蒸箱预热上汽,100度蒸大约10分钟就可以了。
10、把蒸出的水分倒入锅里,加少许蚝油和水淀粉勾芡,淋到白菜卷上即成。
11、提前把胡萝卜切丝,大葱切丝,香菜切段,混合后放到白菜卷中间。
12、烧热油泼上。
13、这道菜即成。
小贴士
1,白菜叶子焯水的时候,不要烫的太厉害了,烫软就可以捞出过凉。 2,如果没有牛肉馅,也可以用猪肉或者羊肉代替都行,哪怕鸡胸肉都可以。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。