脆辣爽口越嚼越香：鲜辣爽口，越吃越想吃根本停不下来

小时候夏天总会吃到各种鸭子的菜，酸萝卜老鸭汤、魔芋烧鸭，啤酒鸭，不知道夏天吃鸭有什么讲究呢

鸭肉、仔姜、干辣椒、蒜末、花椒、姜、蒜、剁椒、生抽、老抽、盐、油、豆瓣酱、啤酒

一、鸭子切成小块，锅中放一点点油，炒出鸭中的水分和多余的油脂，把多余的水倒掉，然后盛出备用。

二、重新起锅烧油，下葱姜干辣椒花椒和豆瓣酱炒香炒出红油，倒入鸭肉炒均匀，放生抽、老抽调味。

三、加入一罐啤九，焖煮30分钟，然后加两勺剁椒，和仔姜丝，将仔姜炒软后即可出锅。

1⃣️炒鸭的过程中会出比较多的水，将这个水倒掉不要，重新起锅烧油。

2⃣️喜欢鸭子更软一点可以用高压锅压20分钟，更软更入味～

3⃣️这道菜比较辣，但真的可以下好几碗饭！！！