鱼香茄子的家常做法正宗简单：什么，真有鱼鱼香茄子的做法竟然这么简单

茄子怎么吃都吃不腻 尤其爱吃鱼香茄子 做了很多次 这次写出来分享 这次做的是真有鱼版本

By 哆啦A檬的魔法袋

用料

• 长茄子 3个
• 蒜 3瓣
• 豆瓣酱 2勺
• 盐 3克
• 糖 6克
• 醋 15克
• 太太乐原味鲜酱油 10克
• 太太乐原味鲜调料 2克
• 太太乐鲍汁耗油 10克
• 玉米淀粉 10克
• 食用油 适量
• 青椒 1个
• 香酥带鱼（熟） 适量

做法步骤

1、长茄子切成均匀的块，放入盆中加入一勺盐抓匀腌制10分钟

2、切成小点的块 备用

3、两瓣蒜切末，一瓣切蒜片

4、腌制完成的茄子用水冲洗一下然后稍微攥干水分

5、锅中倒油，把茄子放入锅中煎，有点金黄的感觉就可以盛出

6、调鱼香料汁，碗中加入太太乐原味鲜酱油，加入太太乐鲍汁耗油，加入太太乐原味鲜调味料，加入醋，白糖，淀粉，适量水搅拌均匀

7、锅中倒油放入蒜末煸炒，加入红油豆瓣炒出香味和红油

8、把茄子倒进锅里煸炒一下，放入切好的青椒块

9、倒入调好的料汁快速搅拌均匀

10、撒上蒜末，最后的蒜末是香味的关键，蒜和茄子也是绝配

11、加入几块香酥带鱼 即可出锅啦

12、好吃又下饭，多准备米饭

小贴士

食材中的盐是腌制步骤放的 调料都有咸味 无需再加盐 注意掌握好用量 没有鱼可以不加，也可以加肉沫 或者直接做没有鱼没有肉版本 味道都是一样的赞

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