没有酵母粉只有面粉跟南瓜怎么做？南瓜豆沙面包的做法

喜欢用南瓜泥做面包，营养健康！这次做的豆沙口味的花式面包，颜值相当不错哦，香甜柔软非常好吃。

By 青水zy 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 高筋粉 400克
• 南瓜泥 150克
• 酵母 5克
• 白糖 40克
• 牛奶 100克
• 鸡蛋 1个
• 盐 4克
• 黄油 30克
• 豆沙 适量

做法步骤

1、南瓜去皮切簿片入带盖子的容器中，微波炉高火加热6分钟左右，看量的多少决定时间。用勺子压成泥或用料理家打成泥，取150克备用。

2、配方里除黄油外其他材料按先液体、糖后粉类的顺序放入面包机内桶，盐和酵母分开放哦。开启揉面程序。（用玉米油一起放入）

3、揉面10分钟后加入软化黄油

4、继续揉至完全状态

5、面团进行基础发酵约1小时至2倍大

6、面团用擀面杖擀开排气，折3折再擀开，如此擀3-4次。

7、分割成均等的16份，一个剂子48克左右，滚圆。

8、全部滚圆后覆盖保鲜膜松弛约15-20分钟

9、包入豆沙馅儿

10、收口朝下按扁

11、先对称剪成四份，剪口不要太深。

12、每一份再剪一刀就OK啦！

13、整形后分别放入两个烤盘中

14、放温暖湿润处再次发酵至两倍大。二发我是放烤箱进行的，底部放一大碗热水，开启发酵档。

15、发好后取出烤盘和热水，上火170度，下火160度预热烤箱。面包胚表面刷上蛋液，中间撒芝麻。

16、放入预热好的烤箱，烤制18分钟 。一盘一盘分开烤哦！

17、第一盘出炉啦！出炉后放晾网上晾凉。

18、两盘都烤好了

19、密封后常温保存

20、香甜柔软非常好吃！

小贴士

南瓜泥一次可以多做一些分装冷冻保存，随用随取非常方便，做面包和蛋糕都好吃。哈哈，我一次做一个大南瓜。

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