江南一口脆教程黄瓜，地方美食，辣味黄瓜清爽脆嫩煳辣味香
人气：270 ℃/2024-02-02 18:14:00
准备食材：
黄瓜500克,精盐5克,味精5克,白糖25克,干辣椒3个,精炼油40克。
制作步骤：
1.将黄瓜洗净,去皮,切成寸段,入沸水中烫片刻,捞出,晾凉,置于盘中。
2,将干辣椒去蒂、籽,切成细丝。
3.旺火置锅,放入精炼油烧至七成热时,放入干辣椒丝炸红,捞出辣椒丝,将油淋入盘中黄瓜上,放入精盐、味精、白糖搅拌均匀,入味即可。
重点提示：
烫黄瓜时间（1-2分钟左右）不宜久,久则软,失去脆性。
口感风味：
清爽脆嫩,煳辣味香。
