砂锅煲菜系列菜谱大全 电锅就可以煮出美味浓郁汤头

佛跳墙，又名满坛香、福寿全，是福建福州的当地名菜，属闽菜系，年菜必备。佛跳墙菜的原料有几十种之多，多种原料煨于一坛，既有共同的鲜味，又保持各自的特色。今天，鹿比就来推荐一款懒人电锅版佛跳墙——虽都是素菜，但吃起来软嫩入味，浓郁鲜香；再配上十全大补中药包渗透，更加滋补入味。

食材：

玉米—半支，白萝卜—120g，芋头—150g，莲藕—50g，南瓜—100g，

杏鲍菇—1支，高丽菜—120g，老姜—20g，干香菇—6朵，鸿禧菇—1/4朵，

芹菜—2支，腰果—30g，油豆腐—1块，豆皮—6个，水—900g

调味料：

盐巴—适量

中药材：

黄芪—0.6两，莲子—0.6两，当归—3钱，红枣—0.6两，枸杞—0.3两，

党参—0.3两，茯苓—0.5两，何首乌—0.4两，肉桂—0.4两，川芎—2钱

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将白萝卜、芋头、南瓜、玉米、杏鲍菇都切成块状

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老姜跟莲藕切成片状

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芹菜切成小段状

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高丽菜洗净切成小片状

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干香菇泡水挤干后切成丝状

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油豆腐切成小块状

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取一炒锅倒入适量植物油，将芋头煸至金黄捞出

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杏鲍菇也煸至金黄捞出

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原锅倒入适量麻油，放入姜片香菇一起炒香

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倒入酱油、乌醋、胡椒粉一起炒香

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将炒香的、以及备好的所有食材依次放入瓮中，再放入腰果、鸿禧菇、豆皮，上层放入中药材

水倒至八分满，盖上纱布，再倒扣一个盘子即可放入电锅（也可裹一层保鲜膜）

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蒸锅外锅倒入四杯水，蒸煮至跳起后再焖20分钟就可以出锅了

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依个人口味加入适量盐巴，调整完就可以出锅啦