春笋雪菜炒饭，雪笋炒饭的做法

雪里红还是减肥的绿色食物代表。其可促进排出积存废弃物，净化身体使之清爽干净。排除体内积存废弃物与毒素的同时，还能够补充维他命

和矿物质，激发体内原有动力，促进消化，吸收，排出的规律化。对提高减肥速度很有效果，还兼具抗老化的功效。【菜谱材料】：白米饭300克；

虾仁10克；

鲩鱼肉40克；

雪里蕻50克；

干笋20克；

香葱1棵；

生姜少许；【调料】：食用油20克；

香油适量；

高汤2大匙；

白胡椒粉1大匙；

精盐1/2小匙；

味精1/2小匙；【制作方法】：1.干笋泡软后切丝；

2.虾仁洗净，挑去泥肠；

3.雪里蕻洗净，切碎备用；

4.鲩鱼肉切片；

5.香葱洗净切花，生姜切末；

6.烧热油锅，放入虾仁、鲩鱼片一起用大火炒熟盛起备用；

7.烧热油锅，爆香香葱花、生姜末，再放入雪里蕻、笋丝以大火炒香，加入其余所有调味料后转小火，煮至即将收汁时，将虾仁、鲩鱼片、白米饭下锅拌炒均匀即可。【菜谱特点】：风味独特，清淡鲜美。【制作要点】：拌炒时动作要轻，以免把鲩鱼片炒碎。