特色红油凤爪:一勺葱伴侣成就招牌美味
人气:213 ℃/2024-03-22 08:21:12
周末就喜欢在家喝上一杯冰爽啤酒,配上几只酱香鸡爪,再来几个爽口小菜,一家人围坐在一起,谈天说地,岂不美哉。
By 嘿嘿辣妈
用料
- 鸡脚 500克
- 蚝油、葱伴侣豆瓣 酱 各一勺
- 盐 一小勺
- 料酒 一勺
- 姜片 适量
- 大蒜 适量
- 花椒 适量
- 八角 适量
- 糖 适量
- 干辣椒 3、4个
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
做法步骤
1、准备配料
2、鸡爪剪去指甲,在掌心打花刀,用清水泡洗干净。
3、锅中烧水,放入姜片、料酒,鸡爪冷水下锅,煮出血沫。
4、捞出洗净,放入配料烧煮即可。
5、烧熟装盘。
小贴士
1.放入豆瓣酱一定要炒出豆酱香味。 2.个人觉得出锅前再放入几瓣大蒜,会让此菜蒜香浓郁,味道更加诱人!
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