烤羊排是一道美味健康的主菜 每周一道养生菜香酥烤羊排
人气：359 ℃/2023-11-28 23:39:35
文、图/糖小饼
主 料羊排500克，鸡蛋1只，淀粉适量、面包屑适量。
腌 料盐1.5～2茶匙，孜然粉1.5汤匙，花椒粉1/4茶匙，现磨粗粒黑胡椒1/4茶匙，生抽1汤匙，植物油1汤匙。
做 法
1.将整块羊排沿着骨头的缝隙切成条状。
2.所有腌料混合，把切好的羊排放进去，抹匀、揉捏5分钟，腌渍半个小时。
3.取一张锡纸，表面刷上薄薄一层油，把腌好的羊排摆在上面。
4.用锡纸把羊排包起来，送入预热到180℃的烤箱里烤50分钟。
5.从烤箱中取出锡纸包，拿出羊排，在其表面裹上一层淀粉。
6.鸡蛋打散成蛋液，把裹好淀粉的羊排放入蛋液中裹匀。
7.裹好蛋液再裹面包屑。
8.将羊排摆放在新换的干净锡纸上，再送入烤箱中用200℃正反面都烤至上色即可。
叮咚！一道美味的香酥烤羊排就做好啦！看着有没有要流口水，这个周末赶紧行动起来吧！
文章内容来源：《医食参考》
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