脆脆葱香虾球，脆爽多汁椒盐虾球

材料：虾仁 鸡蛋清 花椒粉 糯米粉 香菜 辣油 料酒 盐 食用油

制作步骤：

1. 虾仁适量冲洗干净控干水分（看人口数）

2. 然后用刀在虾仁背上划上一刀（划得深一点）

3. 依次将每个虾仁都弄好备用

4. 一个鸡蛋的蛋清翻入碗中打散

5. 在碗中放入适量的料酒、盐、糯米粉均匀拌开

6. 然后将弄好的虾仁放入用手抓匀腌制

7. 然后在一个没有水的盘子里倒入适量的糯米粉

8. 再将腌制好的虾仁依次均匀裹上粉

9. 锅中倒入适量的食用油加热

10. 然后依次将虾仁放入炸

11. 等虾仁定型变色后捞出放入盘中（油不用倒出继续加热）

12. 然后等油温上来还有将炸过的虾仁再次倒入炸至酥脆，变成金黄即可关火捞出

13. 然后将虾摆盘

14. 在上面淋上适量的辣椒油

15. 然后将适量的花椒粉和盐混合在一起

16. 在虾仁上面撒上一点，可以放点香菜点缀一下就可以食用啦