素菜菜谱大全番茄丝瓜，美食精选，炒五色蔬丸西红柿烩丝瓜
一品居美食分享：不同国家的历史有长有短，疆域有大有小，实力有强有弱，人口有多有少，民族构成、宗教信仰、政权性质和经济结构也有差异，故而各国的饮食文化是不一样的。随着个人消费水平的提高，每个人对美食的概念也不一样。饮食文化在中国传统文化教育中的阴阳五行哲学思想、儒家伦理道德观念、中医营养养生学说，还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征等诸多因素的影响下，劳动人民创造出彪炳史册的中国烹饪技艺，形成博大精深的中国饮食文化。从历史沿革看，最早可追溯到商朝末年太公望时期“别名：姜子牙”，中国饮食文化绵延3100多年，分为生食、熟食、药膳养生、自然烹饪、科学烹饪5个发展阶段，推出6万多种传统菜点、2万多种工业食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的风味流派，获得“烹饪王国”的美誉。从内涵上看，中国饮食文化涉及到食源的开发与利用、食具的运用与创新、食品的生产与消费、餐饮的服务与接待、餐饮业与食品业的经营与管理，以及饮食与国泰民安、饮食与文学艺术、饮食与人生境界的关系等，深厚广博！从外延看，中国饮食文化可以从时代与技法、地域与经济、民族与宗教、食品与食具、消费与层次、民俗与功能等多种角度进行分类，展示出不同的文化品味，体现出不同的使用价值，异彩纷呈。从特质看，中国饮食文化突出养助益充的营卫论（素食为主，重视药膳和进补），五味调和的境界说（风味鲜明，适口者珍，有“舌头菜”之誉），奇正互变的中华美食，下面小编开始今天的美食
炒五色蔬丸
-材 料-
胡萝卜，冬瓜，南瓜
心里美萝卜，西兰花，橄榄油
生姜，盐，味全高鲜，淀粉水
-步 骤-
1. 将胡萝卜、冬瓜、南瓜、心里美萝卜用挖球器挖成球状或半球状（没有挖球器可用小勺子挖成半球）
2. 西兰花切小朵洗净备用
3. 锅中加水烧开，放少许盐与油入水中，加处理好的丸子和西兰花焯水至半熟状
4. 捞出浸入冷水中冷却后沥干水备用
5. 锅烧热，加少许橄榄油，入姜蓉煸香
6. 倒入半熟的蔬菜丸子，少许盐、翻炒至丸子全熟，最后加味全调味，淋上少许淀粉水即可出锅
西红柿烩丝瓜
-材 料-
丝瓜 1根、西红柿 1个
盐 1/4茶匙、蔬果粉 1/2茶匙
醋 1/4茶匙、淀粉 1茶匙
-做 法-
1. 西红柿去皮西切小块，丝瓜切小块
2. 油锅热时，先下西红柿，加少许水，煸炒出浓汁
3. 下丝瓜，翻炒一分钟，加入盐和蔬果粉
4. 淀粉用小半碗水兑开，淋入，出锅时，加入香醋即可。
玉米面菠菜菜团
-材 料-
菠菜500g，普通面粉165g
玉米面粉165g，食用碱3g
-做 法-
1. 菠菜清洗干净，控一下水分剁碎
2. 剁好的菠菜放在盆里，加入食用碱搅拌均匀
3. 加入普通面粉和玉米面粉混合均匀
4. 用手来回搓一下，直到面粉和菠菜完全融合
5. 捏好的菜团放在篦子上，蒸锅内放水烧开，再放入有菜团的篦子再次烧开，转中火蒸20分钟关火
6. 蒸好的菜团取出，根据自己的口味调个蘸汁就可以开吃啦！
风味茄条
-材 料-
茄子、笋、香菇
红椒、青椒、生姜
淀粉、植物油
食盐、蔬果粉
-做 法-
1. 将茄子去皮，切成5cm的长条，放入水中浸泡。笋、香菇、红椒、青椒、生姜切丁，调一碗糊备用。
2. 起锅加入适量的油，将切好的茄条挂糊放入锅中，待茄子炸至金黄色，将其捞起码盘。
3. 再次起锅加少许油，放入切好的笋丁、香菇丁、红椒丁、青椒丁、生姜丁煸香，炒至出香味
4. 水加淀粉加盐和鲜蔬粉做芡汁
5. 把勾好的芡汁浇在茄条上即可
总结：中国美食体现了中华民族的饮食文化传统，它与世界各国烹饪相比，也有许多独特之处。小编分享美食，不足之处，希望广大网友指认评价，交流学习(一品居美食),觉得小编分享的有用，如果您不知道做什么菜，可以收藏一下
