盘点光头强做过的10大美食,光头强来顺德开饭店人均40
迷倒顺德所有 “熊孩子” 的光头强
真的出现在顺德啦
不过镜头里面的光头强跟现实竟然脱胎换骨,虽然的形似、神更似!!但是还带有一手 高超烹调技艺 ,不仅靠样子、还要有实力...连大朋友都被他俘虏了!
小编这次要将光头强的出品
/ 全五星推介 /
不走寻常路的光头强专做跟别人不一样的菜
文末还有【粉丝福利】
有几创新看下去就知晓
从未试过的白饭鱼生想不到平时只会偷懒砍树的光头强,对美食竟然有着这样的追求,还能创出别人没有做的白饭鱼生;
我们大家一直认为的白饭鱼只有蒸水蛋吃,现在还可以做成鱼生了。比手指还要小的白饭鱼,起出无骨的鱼生片,这刀法真的不得不给个“服”字。
快准狠的刀法除去中间的脊骨,留下的就是一片晶莹的鱼生;
多油、少豉油,夹着蒜片跟洋葱丝,可适当配些芥辣入口,鲜爽刺激,带出白饭鱼的鲜甜美味,咬落 “爆汁” 的感觉 ,爽得实在让人无法挑剔。
不一样的顺德鱼生顺德鱼生,夏天全城火热的美食;配上各种辅料,爽口鲜甜,口感非常好,吃过一次就包上瘾的美食,魅力根本无法抗衡。
食鱼生,一定要选对店!准确来说是要选对 专业鱼生师傅 ;从放血到起肉,最后到切片,每一个步骤都至关重要;光头强精选吊水海鲩做鱼生,用靓鱼做好鱼生。
每份鱼生球都雪雪白白,水晶球一样精致高贵;而且每一片都是晶莹透光,厚度均匀;这全有赖精湛刀工的鱼生师傅,看着就有食欲。
不
一样的鱼生当然不是刀工、刀法好咁简单!最有特色之处是,连外面没有做到的,光头强都能做到:鱼腩鱼生
在外面基本吃不到这种鱼生,将整条鱼能做鱼生刺身的都物尽其用,一条鱼还能做出两碟鱼腩鱼生片,质量非常高。
鱼腩鱼生片雪白透明,纹理清晰,超长超宽的薄片,一次过两三片入口已经足够,爽实弹牙的口感,过瘾到不得了!
↑椒 盐 鱼 骨→香酥可口,微辣辛香的椒盐粉渗入鱼肉里面,美味得连骨都想吃掉。
满足一家大细的单人锅仔粥
一人一锅粥,点上各自爱吃的肉肉,边涮边喝粥,满足不同人的口味需求,更加过瘾有气氛。
光头强的锅仔粥绝对是人气爆棚,粥底靓,料更正!选料挑剔,提供别人没有的精品美食,走不寻常路线的光头强,难怪俘虏万千少男少女。
初生乌鸡蛋捞肥牛肥牛不是一般的肥牛,选用靓黄牛切取,肥瘦分明,纹理清晰,一看就知好货;
再加上创新搭配的乌鸡初生蛋,捞匀后,色泽金黄,卖相更诱惑;沾满蛋浆的肥牛涮熟之后,口感更嫩滑, 鲜甜爽口 ,牛味浓香,好吃得忍不住一盘倒下去。
超大只水库河蚌新鲜水库河蚌肉,煲汤一流,原来食锅仔粥仲过瘾!要用双手才捧得起的体积,可想而知这里的河蚌有多犀利!
蚌肉的鲜味随着涮熟的过程,渗透到粥底里面,除了爽甜的口感,有鲜爽的嚼劲之外,还留下一煲鲜甜可口的锅仔粥等住你来叹!
无骨鲫鱼片鲫鱼肉质鲜甜,却非常多骨,这种又爱又恨的感觉让吃货欲罢不能。
光头强将鲫鱼做成无骨鲫鱼片,不用担心啃骨,更加可以啖啖肉地享受,鲜甜滑溜,鱼鲜味从舌尖到喉咙的感觉会令你振奋食欲。
| 豉汁蒸鱼骨 |
鱼骨用光头强秘制的豉汁酱料蒸,色香味俱全的蒸鱼骨,一吃就上瘾;一鱼两味的丰富搭配,经济实惠又美味。
特色蕉蕾粥清热祛湿、养胃美容的健康出品;每日新鲜到货的蕉蕾,保证每天都吃到新鲜的蕉蕾粥。
同样是蕉蕾粥,但是光头强的就是不寻常,配料跟外面大不一样;除了新鲜蕉蕾丝外,还有黑木耳、芋头粒、金针菜、花生等多种健康素材搭配;
营养均衡,味道更清甜;还有更重要的材料就是仅此这家拥有:无骨鸡脚!
将新鲜鸡脚挑出骨头,剩下鸡脚皮来煲粥,充分将鸡脚皮的骨胶原提炼到粥里面,不仅令口感更绵滑,还增添鲜味。到店必点的蕉蕾粥,吃完一碗马上再来第二碗......
非常特别的钟村三宝
第一宝(Ⅰ):吊烧葵鼠来自山上自养的葵鼠,光头强不仅对美食有追求,就连对选材都特别过人;
吊烧葵鼠皮脆金黄,油灵灵的卖相,看着就食欲大增!
鼠腿皮薄肉嫩,没有一点多余脂肪;闻着就感到香脆诱惑,吃下去更爽!鼠皮脆得一咬就碎,肉质嫩滑甘香,里面还带汁,非常惹味。
第一宝(Ⅱ):香煎葵鼠香煎葵鼠看起来比吊烧的做法更香脆,鼠皮煎得金黄透红,跟烧肉皮一个颜色,看着就觉得脆。
香煎做法虽然流失更多水分,但是比吊烧的更加甘香惹味,独特的葵鼠香味更明显品尝到;
而且正背面都充分油煎过,咬落每一口都甘香可口,外层香脆,内层甘香,送酒一流。
第二宝:金边水曱甴(龙虱)秘制卤水水曱甴,虽然大部分人不接受,但是会吃的人,一看就醉了!其味甘香,躯壳酥脆,腹内软滑,还是高蛋白、抵胆固醇的下酒佳品。
第三宝:桂花蝉吃桂花蝉非常讲究,先将翅膀、腿除去,然后将头连同内脏一同拉出,外壳连同壳内淡黄色的蛋白质整只咀嚼, 吃起来有股桂花味道,只能说懂欣赏越懂欣赏。
光头强亲自炮制的特色烧烤,不是烧鸡翼这么简单!说了不平凡的光头强,就是爱走不平凡路;竟然将别人不用的猪头骨烧得人人大爱。
碳烧猪头骨光头强的碳烧猪头骨到店必试,下车就闻到香味,又怎么能忍得住不吃!
阵阵甘香惹味飘出,金金黄的色泽,直视让人垂涎欲滴。切成小块后,皮肉结合的猪头肉,爽脆甘香,味道非常好,而且一点猪气味都没有。
碳烧粉肠王手法熟练的光头强,一看就知道烧得一手好功夫,除了招牌猪头骨之外,还有特色碳烧粉肠王也是非常吸引。
严选每条新鲜靓粉肠,爽嫩惹味,口感非常好,甘香满口的滋味。
除了各种新奇菜式、烧烤之外
光头强还炒得一身好菜, 超多特色小炒等你试
粉 丝 福 利
凡到店消费即可免费获得芝士焗番茄/一份
寻 味 指 引
地址 |钟村都那村对面(三桂牌坊旁)原大乡里饭店
营业时间 |早上10点半—凌晨2点
电话 |13060692666
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