过年了一定要备上这款筷子 春节必备单品神器一双筷子就搞定
人气:243 ℃/2023-11-21 10:17:49
明天就是除夕夜了,你家的菜单定了吗?
小苦工家的年夜饭菜单里,肯定少不了的必备菜就是它——蛋饺。
颜色金黄的蛋饺超像一个个金元宝,是道寓意好彩头的年节吉祥菜。
但不少人做的时候,很难做成型。小苦工今天就把老妈的独门秘技教给大家,一双筷子一把勺,黄灿灿的蛋饺一气呵成~
食材:鸡蛋8个/猪肉150g/葱姜末适量/盐/生抽/料酒/香油/淀粉适量/高汤/菌菇/青菜
做法:
1. 猪肉剁肉糜,放入葱姜末,盐、料酒、生抽、香油调味搅拌均匀。
2. 淀粉加适量清水搅拌均匀,碗内打入鸡蛋,调入适量盐、油,加水淀粉,充分搅拌均匀 。
3. 开小火,大勺抹猪油,舀一勺蛋液,形成圆形蛋皮。
4. 待成型后放入一小勺肉馅,蛋皮边缘略翘起后用筷子夹起蛋皮盖住肉馅,形成饺子状。
5. 翻个身再烘一下,依次完成所有蛋饺。
平底锅做蛋饺是有些难度,但借助家里的大勺,一下子就能做出一大盘,哪儿有别人说的那么难!
蛋饺可以单吃,但最常被用作配菜,蒸、煮、烧、烫,老少咸宜,简单方便。
用高汤煮蘑菇,加入蛋饺、最后放入烫好的青菜,加点盐略微炖煮一会儿,就能开吃啦~
这款神器单品赶紧做起来哟!