蒜香南乳肉正宗做法，南乳肉的做法步骤

1. 五花肉切小块，清水中放入适量料酒，把切块后的五花肉放入浸泡1小时去腥。

2. 南乳加适量南乳汁

3. 南乳压碎与南乳汁混合搅拌均匀

4. 五花肉捞出沥干水，放入锅中炒至变色。

5. 加入大蒜炒香，倒入适量料酒继续大火翻炒半分钟左右

6. 加入腐乳汁翻炒均匀

7. 加入清水（没过肉）大火烧开，转小火炖1小时左右出锅，摆盘撒上若干辣椒圈装饰。